Готування:
1 час
Порції:
2 персоны
Опис рецепту
Інгрідієнти
120
Соус алиоли (айоли)
- яичные желтки
1 шт. - оливковое масло Extra Virgin
0,3 стакана - чеснок
6 зубчиков - соль гималайская
½ ч. л. - лимонный сок
2 ст. л.
Кукурузные лепешки
- кукурузная мука
150 г - пшеничная мука
90 г - сливочное масло
50 г - вода
120 мл
Основное
- куриное филе
2 шт. - помидоры черри
15 шт. - салатный микс
1 упаковка - авокадо
1 шт. - оливковое масло Extra Virgin
2 ст. л. - пармезан
1 горсть - паприка сладкая
1 ч. л. - соль
по вкусу - перец
по вкусу
Покроковий спосіб приготування
-
В ступке перетереть чеснок с солью.
Яичный желток хорошо взбить венчиком.
Добавить каплю оливкового масла и взбивать пока масса не загустеет.
Далее тонкой струйкой ввести еще часть оливкового масла, хорошо взбить.
Добавить оставшуюся часть оливкового масла и взбить. Масса должна стать очень густой.
Добавить лимонный сок, соль с чесноком и перемешать. Соус алиоли готов!
Для лепешек: просеять кукурузную и пшеничную муку, соль. Перемешать.
Добавить холодное сливочное масло и растереть в крошку.
Добавить воду частями, может понадобится больше или меньше воды. Тесто должно быть мягким и не липнуть к рукам. Собрать тесто в шар, накрыть пленкой и оставить отдыхать на 10 минут.
0
Разделить тесто на 6 частей.
1
Раскатать лепешки.
2
Жарить на хорошо разогретой сковороде с 2-ух сторон без масла. Лепешки готовы!
3
Куриное филе нарезать на куски, посыпать солью, паприкой и перцем, перемешать. Можно оставить мариноваться на 20-30 минут. Я жарила сразу.
4
Курицу обжарить на оливковом масле до готовности.
5
Помидорки черри разделить пополам. Авокадо разрезать вдоль. Салат помыть и просушить.
6
Сыр натереть на терке.
7
Сборка: (лепешку можно смазать оливковым маслом, но я не смазывала) на лепешку выложить курицу, тертый сыр.
8
Помидорки черри.
9
Салатные листья, авокадо и соус алиоли. Все это также можно полить оливковым маслом, посолить и поперчить.
0
Подавать немедленно.
- Buen provecho!
- Приятного аппетита!
Всем гурманам предлагаю посмотреть еще один рецепт рисовые кексы с ананасом.