30-12-2018 Просто Рецепт Постный многозерновой слоеный пирог «Царский» ВипічкаПироги Готування: PT1 час и 10 минутM PT1 час и 10 минутM PT1 час и 10 минутM 1 час и 10 минут Порції: 8 персон Опис рецепту Рецепт Постный многозерновой слоеный пирог «Царский» с фото Інгрідієнти 102Основныегреча ТМ «Националь»80 грис для плова70 гпшено ТМ «Националь»70 гкускус ТМ «Националь»60 гтыква150 глук репчатый2 шт.морковь190 гпомидоры1 шт.перец сладкий60 гсвекла110 гвода4 ½ стаканасольпо вкусурастительное масло для жарки3 ст. л.Грибной соусшампиньоны85 ггрибы сухие20 ггрибной отвар1 стаканлук репчатый1 шт.мука2 ст. л.соль морскаяпо вкусуперец черный свежемолотыйпо вкусумускатный орех молотый1 щепоткарастительное масло для жарки2 ст. л.Дополнительнорастительное масло2 ст. л.крупа манная ТМ «Националь»2 ст. л.зелень рубленая4 ст. л. Покроковий спосіб приготування Ингредиенты шампиньоны 85 г грибы сухие 20 г Начнем с сухих грибов, потому что их лучше замочить на ночь (так они сварятся быстрее), у меня боровики. Затем хорошо промываем их и ставим варить до мягкости около 30 минут. Если используете грибы сразу, без предварительного замачивания, просто дольше проварите. За 10 минут до готовности сухих грибов добавляем шампиньоны и варим вместе. Готовые грибы сцеживаем, отвар не выливаем! Нам понадобится 1 стакан грибного отвара для приготовления соуса. Подготавливаем овощи. Сырую тыкву, свеклу, морковь чистим от кожицы и натираем на крупной терке. Лук нарезаем кусочками. Перец и помидор — кубиком. Подготавливаем крупы ТМ «Националь». Отмеряем нужное количество круп (рис, греча, пшено, кускус) и по отдельности хорошенько промываем под проточной водой. На сковороде нагреваем растительное масло, затем вначале томим до прозрачности лук. Добавляем морковь и пару минут обжариваем на небольшом огне. В конце солим по вкусу. Ингредиенты растительное масло 2 ст. л. манная крупа 2 ст. л. Подготавливаем кастрюлю. Изначально я взяла не очень большую кастрюльку и эмалированную. В этом была моя ошибка. Поэтому после того, как я заложила все продукты, пришлось единым резким движением перекинуть все в другую кастрюлю, которую увидите далее на фото. Итак, кастрюлю необходимо смазать растительным маслом и присыпать манкой. Укладываем продукты в следующем порядке: на дно распределяем свеклу, затем пшено. Солим. Стараемся утрамбовывать слои достаточно плотно. Затем обжаренные морковь с луком и рис. Солим. Соли не жалеем, ведь мы еще будем заливать все водой. Теперь очередь перца и помидора, сверху — греча. Солим. Снова лук с морковью, кускус. Солим. 0 Самый последний слой — тыква. Теперь заливаем все водой. Аккуратно. Лучше протыкать в нескольких местах пирог до дна ножом, чтобы дать возможность воде равномерно распределится. Использовать необходимо все количество воды. Ставим кастрюлю на огонь. Даем закипеть и на небольшом огне варим под крышкой 15 минут. В это время разогреваем духовку до 190°С. Ставим закрытую кастрюлю в духовку еще на 30 минут. 1 Пока пирог готовится, варим соус. Для этого измельчаем луковичку и грибы (сухие и шампиньоны). Несколько целых шампиньонов оставляем для украшения. 2 На сковороде разогреваем растительное масло. Кладем измельченный лук. Жарим до легкого золотистого цвета. Затем добавляем грибы и обжариваем до выпаривания жидкости и легкой корочки. Всыпаем муку, хорошо перемешиваем. 3 Вливаем грибной отвар, доводим до кипения и варим несколько минут соус до легкого загустения. Солим, перчим по вкусу, добавляем мускатный орех. Снимаем с огня и оставляем остыть до теплого. 4 Когда пирог в кастрюле готов, проверяем, чтобы вся жидкость впиталась. Оставляем его, даем еще готовому блюду 5-10 минут «дойти», настояться. 5 Переворачиваем на блюдо. При необходимости подправляем. 6 Поливаем соусом. Украшаем измельченной зеленью и шампиньонами. 7 Блюдо готово. 8 Можно подавать и нарезать. 9 Приятного аппетита! Очень вкусно! 0 Прошу к столу 😉 Вам обязательно понравится блюдо по еще одному рецепту бездрожжевой кулич на кефире. Источник ВипічкаПирогиІнші рецепти Пирог с яблокамиПиріг з абрикосамиПирог с творогом и ромовым изюмом Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Постный многозерновой слоеный пирог «Царский»" - наш рецепт з покроковими фото.
