Кростата с манным кремом

Кростата с манным кремом


Готування:
1 час
Порції:
12 персон
Опис рецепту

Рецепт Кростата с манным кремом с фото

Інгрідієнти
103
Для теста
  • мука180 г
  • крахмал20 г
  • соль1 щепотка
  • сахарная пудра ванильная60 г
  • лимонная цедра1 ст. л.
  • разрыхлитель½ ч. л.
  • сливочное масло100 г
  • яйца куриные1 шт.
Для крема
  • крупа манная ТМ «Националь»150 г
  • молоко750 мл
  • сахар100 г
  • сливочное масло100 г
  • яйца куриные2 шт.
  • джем2 ст. л.
  • вишня вяленая50 г
  • апельсиновые цукаты50 г
  • кирш3 ст. л.
  • апельсины1 шт.
Покроковий спосіб приготування
    Приготовить песочное тесто, убрать в холодильник на 30 минут. Подготовить ингредиенты для крема. Вишню и апельсиновые цукаты мелко нарезать. Я готовила с кумкватом, очень понравилось. Цукаты залить киршем (или другим ароматным алкоголем). С апельсина снять цедру, натереть на мелкой терке и растереть с половиной сахара. Выжать апельсиновый сок. Сварить кашу из молока, манной крупы ТМ «Националь», оставшегося сахара. В конце добавить сливочное масло. Добавить апельсиновую цедру, растертую с сахаром. Манной каше дать немного остыть. Ввести по одному 2 яйца, взбить в пышный крем. Добавить цукаты вместе с киршем и соком. 0 Тесто раскатать в пласт между двумя листами бумаги для выпечки (или между антипригарными ковриками). 1 Пласт теста выложить в форму для выпечки (диаметр 26-28 см), сверху положить груз, выпекать при 180°С 15 минут. 2 Основу пирога смазать джемом (2-3 ст. л., у меня был сливовый джем, автор рекомендует апельсиновый или вишневый). 3 Выложить крем. Выпекать 35 минут. 4 В середине выпечки верх присыпать коричневым сахаром (так советует автор). Но я не рекомендую — получается слишком сладко, и сахар не успевает растаять и хрустит. 5 Этот пирог для всех, кто любит сладкое )))

Предлагаю посмотреть на другой рецепт .

Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Кростата с манным кремом" - наш рецепт з покроковими фото.
Відгуки, Коментарі
Додати коментар

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*