Русские пельмени

Русские пельмени


Готування:
1 час и 30 минут
Порції:
10 персон
Опис рецепту

Рецепт Русские пельмени с фото

Інгрідієнти
96
Тесто
  • яйца куриные1 шт.
  • мука600 г
  • вода250 мл
  • соль1 ч. л.
Начинка
  • говяжий фарш250 г
  • свиной фарш250 г
  • лук репчатый2 шт.
  • перец болгарский½ шт.
  • сольпо вкусу
  • перецпо вкусу
Для подачи
  • сметана 20%2 ст. л.
  • сливочное масло10 г
  • лавровый лист1 шт.
  • перец душистый3 шт.
Покроковий спосіб приготування
    Муку просейте горкой, в центре сделайте углубление. Аккуратно влейте в него яйцо и 1 ст. л. воды, щепотку соли. С помощью вилки начните собирать тесто так, чтобы вода и яйцо не выливались из углубления. Затем добавляйте оставшуюся воду небольшими порциями, замесите тесто. Вымесите тесто до тех пор, пока оно не станет эластичным и однородным. Переложите тесто в глубокую миску и накройте влажным полотенцем. В фарш добавьте прокрученный перец и лук (я пропускаю через мясорубку мясо, затем лук и перец). В миске смешайте фарш с перцем и луком, поперчите, посолите и все хорошо перемешайте. Посыпьте мукой рабочую поверхность, разделите тесто пополам и раскатайте каждую половину в пласт толщиной 2 мм. Вырежьте выемкой 6 см (или рюмкой) столько кружков, сколько поместится. Выложите в центр по чайной ложке начинке. 0 Положите на ладонь кружок теста с начинкой и аккуратно защипните края. Соедините концы полумесяца и скрепите их, плотно прижмите пальцами, чтобы концы склеились. 1 Переложите пельмени на поднос (предварительно присыпьте его мукой) и поставьте в морозилку. Так же приготовьте пельмени из оставшегося теста. 2 Поставьте кастрюлю с водой на огонь, когда вода закипит добавьте лавровый лист, душистый перец и кусочек сливочного масла, затем переложите пельмени (варите небольшими порциями). Варите помешивая, пока пельмени не всплывут. Аккуратно выньте их шумовкой, переложите в глубокое блюдо, добавьте сметану и шнитт-лук. Приятного аппетита!

Посмотрите еще этот рецепт .

Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Русские пельмени" - наш рецепт з покроковими фото.
Відгуки, Коментарі
Додати коментар

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*