Готування:
1 годин
Порції:
4
Опис рецепту
Якщо хочете спробувати новенький, більш м'який смак улюбленої страви - простих домашніх голубців, потрібно приготувати їх з пекінської капусти (іноді її називають китайським салатом). Листи пекінської капусти - ніжніші і еластичніші, ніж у звичайної білокачанної. Листя не вимагають попередньої теплової обробки. Смак таких голубців, загорнутих у цю капусту, більш делікатний, ніж у традиційних голубчиків. Спробуйте - це дуже смачно і просто!
Інгрідієнти
- 500 г курячого фаршу
- качан пекінської капусти
- 150 г рису
- цибулина
- 1 морквину
- 1 ст. л. борошна
- томатна паста
- зелень кропу
- сіль
- перець мелений
- рослинна олія
Покроковий спосіб приготування
- Моркву натерти на найдрібнішу тертку, цибулю подрібнити.
- Половину овочів обсмажити на олії, перемішати, остудити.
- Рис зварити, з'єднати з овочами і фаршем, посолити, поперчити, перемішати.
- Кочан опустити в окріп, дістати і акуратно відокремити листя, зрізати товсті прожилки.
- На кожен лист покласти по 1 ст. л. начинки і скласти конвертиком.
- Голубці покласти в каструлю.
- Половину овочів обсмажити, всипати борошно, перемішати, обсмажити.
- Влити трохи води, додати томатної пасти, нарізаний укропчик, посолити і поперчити, тушкувати 4-5 хв.
Вам непременно понравится и этот рецепт баклажаны запеченные по-пармски.
Спасибо за полезную и интересную статью!
Голубцы из пекинской капусты отличаются от обычных тем, что тонкие капустные листья после приготовления становятся совершенно мягкими и буквально тают во рту. Мясная начинка, благодаря добавлению тушеных овощей, обретает более насыщенный вкус и сочность, а добавление пряностей еще и придает ей аппетитный аромат.