Готування:
1 час и 20 минут
Порції:
8 персон
Опис рецепту
Інгрідієнти
102
Основные
- апельсины
2 шт. - грецкие орехи
50 г - мука
260 г - сахар
150 г - разрыхлитель
1 ½ ч. л. - сода
½ ч. л. - соль
½ ч. л. - ванилин
1 упаковка - яйца куриные
1 шт. - сливочное масло
60 г - клюква
120 г
Покроковий спосіб приготування
-
Натереть цедру апельсина и выжать сок. Всего потребуется 180 мл апельсинового сока и 1 ст. л. цедры. Орехи крупно порубить. Клюкву, если используете крупную садовую, нарезать. У меня была мелкая дикая клюква, поэтому я использовала ее целиком.
- P.S. Для цедры мне потребовался 1 апельсин, для сока — 2 крупных апельсина. Яйцо соединить с помощью венчика с апельсиновым соком и ванилином. Просеянную муку перемешать с сахаром, разрыхлителем, содой, солью и цедрой апельсина. Добавить порезанное на кусочки холодное сливочное масло. Руками или с помощью вилки перетереть муку с маслом в крошку. Добавить яичную смесь к песочной крошке и перемешать тесто ложкой. Сильно вымешивать до идеально гладкого состояния не нужно. Добавить к тесту клюкву, орехи и аккуратно перемешать. Готовое тесто выложить в предварительно смазанную растительным маслом продолговатую форму для кекса и отправить в разогретую духовку до 180°C на 50 — 60 минут. Готовность кекса проверьте спичкой или деревянной шпажкой, проткнув кекс в центре. Если шпажка выходит сухой, значит кекс готов!
- 10 минут дать остыть кексу прямо в форме. Затем извлекаем кекс из формы и даем ему полностью остыть. При желании присыпаем сахарной пудрой. 0 Разрез! 🙂
- Приятного чаепития!
Чтобы побаловать себя и своих родных разнообразием блюд, посмотрите еще рецепт заливной судак «провансаль».