31-12-2018 Просто Рецепт Кулебяка с капустой и изюмом ВипічкаПирогиВипічка Готування: PT3 часаM PT3 часаM PT3 часаM 3 часа Порції: 10 персон Опис рецепту Рецепт Кулебяка с капустой и изюмом с фото Інгрідієнти 96Опарадрожжи сухие4 гкефир100 млмука50 гсахар1 ч. л.соль½ ч. л.Тестомука250 гкефир150 млоливковое масло2 ст. л.яйца куриные1 шт.Начинкакапуста белокочанная400 гморковь2 шт.лук репчатый1 шт.чеснок1 зубчикизюм1 горстьтоматная паста2 ч. л.базилик сушеный2 щепоткитмин2 щепоткипетрушка сушеная½ ч. л.приправы0,3 ч. л.сольпо вкусупатиссоны⅕ шт.растительное масло для жарки4 ст. л.вода¼ стаканаДля верхасливки1 ст. л.семечки смесь1 ст. л. Покроковий спосіб приготування Смешиваем дрожжи с небольшим количеством муки, так написано на моей пачке дрожжей. Добавляем кефир или простоквашу и соль, сахар. Замешиваем опару. Оставляем активизироваться на полчаса или больше. В основную муку вбиваем яйцо или яичным порошок, как у меня (его тоже просеять) — 1 ст. л. порошка заменяет 1 яйцо. Смешиваем. Добавляем подошедшую опару. Влить масло. Остальной кефир. 0 Замешиваем тесто. 1 Оставляем подойти минут на 40. 2 Обмять и снова дать подойти, накрыв в теплое место. 3 Когда вторично тесто поднялось — оно готово. 4 Пока тесто поднимается, готовим начинку. 5 Морковь и кусочек патиссона крупно натереть, лук, чеснок измельчить. 6 Пересыпать в сковороду с маслом. Немного потушить. 7 Капусту нашинковать. 8 Жарить овощи, помешивая на среднем огне. 9 Развести в воде томатную пасту. 0 Перелить в сковороду, добавить специи. 1 Добавить чистый изюм (чернослив) или сахару пару чайных ложечек. 2 Тушить до готовности под крышкой на маленьком огне. 3 Раскатать в пласт тесто. У меня оно заняло весь силиконовый коврик 30х34 см. 4 Остудить и нанести начинку. 5 Накрыть третью часть к центру, прижать слегка. За идею формовки благодарю Олю В с другого сайта! 6 Наколоть вилкой. 7 Теперь накрыть другой третью теста. 8 Прижать и спрятать край по длине пирога. 9 Загнуть боковые края. 0 Сформировать ровный пирог. 1 Перенести в форму на смазанный пергамент. Дать постоять 15 минут. 2 Наколоть верх вилкой, смазать сливками или яйцом, посыпать семечками. 3 Выпекать вначале в разогретой до 200°С, потом снизить до 180°С духовке 35 минут. 4 Даем немного остыть, разрезаем. 5 Пирог пекла в форме размером 17х24 см, такой и размер пирога. 6 Делим на порции. 7 Угощаемся ароматным капустным пирожком. Вкусно со сладким чаем. Отличное блюдо на каждый день и к праздничному столу вы сможете приготовить и по этому рецепту булочки с листьями свеклы и свежим сыром. Источник ВипічкаПирогиВипічкаІнші рецепти Нечерствеющая булкаПесочный пирог с повидлом и сливочной глазурьюКекс со сливой и штрейзелем Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Кулебяка с капустой и изюмом" - наш рецепт з покроковими фото.
