Готування:
40 минут
Порції:
6 персон
Опис рецепту
Інгрідієнти
86
- мука
300 г - апельсины
1 шт. - сахар мусковадо
125 г - сливочное масло
125 г - изюм
2 горсти - вишня вяленая
2 горсти - клюква замороженная
1 горсть - цукаты
1 горсть - яйца куриные
1 шт. - мята
1 веточка - молоко
125 мл - бренди
40 мл - апельсиновый джем
2 ст. л. - бусинки кондитерские
1 ст. л. - сахарная пудра
1 ст. л. - разрыхлитель
1 ч. л. - корица молотая
1 ч. л. - гвоздика
3 шт. - мускатный орех молотый
1 щепотка
Покроковий спосіб приготування
-
Духовку предварительно разогреть до 190°С.
Сливочное масло поместить в кастрюлю, влить молоко и растопить все на небольшом огне, затем немного остудить.
Гвоздику измельчить в ступке, перемешать с корицей и мускатным орехом и добавить к мусковадо.
Цедру апельсина натереть на мелкой терке (должна получиться 1 ч. ложка) и добавить к сахару с пряностями, затем влить масло с молоком и все перемешать.
Цукаты мелко нарезать.
В сахарно-молочную массу, перемешивая венчиком, ввести бренди и джем, затем добавить яйцо, вишню, изюм, цукаты и еще раз перемешать.
Муку перемешать с разрыхлителем, добавить в сахарно-молочную массу с сухофруктами и вымешать тесто.
Тесто разложить в силиконовые формочки для маффинов и выпекать в разогретой духовке 20‒25 минут.
Клюкву разморозить.
0
Готовые маффины посыпать сахарной пудрой, украсить размороженной клюквой, кондитерскими бусинами и листьями мяты.
Обратите внимание на еще один рецепт салат «жар-птица».