Готування:
30 минут
Порції:
3 персоны
Опис рецепту
Інгрідієнти
102
Основные
- лук репчатый
1 головка - чеснок
3 зубчика - перец сладкий красный
½ шт. - перец сладкий красный
½ шт. - оливковое масло
4 ст. л. - помидоры
400 г - куриный бульон
200 мл - базилик сушеный
1 ч. л. - шпинат замороженный
50 г - паприка сладкая
1 ч. л. - соль морская
по вкусу - перец
по вкусу - томатная паста
2 ст. л.
При подаче
- моцарелла мини
150 г
Покроковий спосіб приготування
-
Нарезать лук, чеснок.
Обжарить в кастрюле с толстым дном на оливковом масле.
Перец нарезать произвольно кубиками. У меня двух видов, но можно брать один красный перец.
Добавить к обжаренному луку.
Пассеровать все вместе.
С томатов снять кожицу, порубить крупно. У меня из морозилки заготовка размороженная.
Перенести в обжаренные овощи. Если томаты кислые, добавить сахар (ложку).
Добавить свежий или замороженный шпинат.
Томатную пасту.
0
Приправить, посолить.
1
Влить куриный бульон.
2
Бульон варим заранее на куриной грудке. Пригодится и к этому рецепту: http://www.edimdoma.ru/retsepty/90490-farfalle-s-kuritsey-v-tomatnom-souse
3
Томить все вместе минут 15 — 20.
4
Слегка остудить суп.
5
Взбить в пюре погружным блендером.
6
Разлить по тарелкам.
7
С моцареллы слить рассол.
8
Добавить несколько шариков в каждую тарелку. Если моцарелла одним шариком, нарезать на пластинки и положить 1 в тарелку.
9
Посыпаем укропом и базиликом, желательно, свежими. Сбрызнуть оливковым маслом.
0
Вкусно, согревающе в горячем виде, когда сыр слегка плавится в тарелке.
1
Ощущение, что кушаешь что-то легкое, диетическое, но в то же время насыщаешься от порции супа. Хлеб не понадобился.
Чтобы побаловать себя и своих родных разнообразием блюд, посмотрите еще рецепт печенье «шоколадное желание».