31-12-2018 Просто Рецепт Селедка под шубой Готування: PT1 часM PT1 часM PT1 часM 1 час Порції: 5 персон Опис рецепту Рецепт Селедка под шубой с фото Інгрідієнти 102Основныесельдь слабосоленая1 шт.свекла вареная1 ½ шт.морковь вареная2 шт.картофель вареный в мундире2 шт.лук репчатый½ шт.лук красный½ шт.лук зеленый3 стеблямайонез «Слобода» Оливковый80 ггорчица дижонская2 ч. л.лимонный сок1 ½ ч. л.яблоки зеленые¾ шт.яйца куриные3 шт.перец черный свежемолотый2 щепоткисоль морская0,3 ч. л. Покроковий спосіб приготування Разделать сельдь на филе: нанести продольный разрез вдоль хребта, разрезать брюшко, удалить внутренности, удалить черную пленку, отрезать голову, почистить, удалить кости. Нарезать маленькими кубиками. Приготовить все необходимое. Вареные овощи предварительно должны быть охлаждены в холодильнике. Сварить яйца вкрутую. Репчатый и красный лук нарезать тонкими полукольцами, которые еще разрезать пополам. Яйца почистить. Лук залить кипятком на пару минут, чтобы ушла горечь, и он стал чуть мягче. Желток отделить от белка. Белок натереть на крупной терке. Картофель, морковь, свеклу почистить, небольшую часть моркови и свеклы оставить для украшения, остальную морковь, а также картофель нарезать мелкими кубиками. Каждый из овощей поместить в отдельную посуду. Майонез «Слобода» оливковый смешать с горчицей и лимонным соком (1 ч. л.). Яблоко почистить, натереть на крупной терке, сбрызнуть лимонным соком. Желток пропустить через сито. Картофель чуть посолить, поперчить. Свеклу натереть на крупной терке. Все овощи по отдельности смешать с заправкой, также заправить белок. Выложить слои в следующем порядке: картофель, лук, сельдь, морковь, яблоко, белок яйца, свекла. Украсить пластинками свеклы, моркови, желтком, мелко нарезанным зеленым луком. Счастливых праздников и приятного аппетита! Отличным выбором кулинарного шедевра к праздничному столу станет такое блюдо печенье на майонезе. Источник Інші рецепти Сельдь под свекольным крем-соусомСалат с копченой сельдьюВеррины с сельдью Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Селедка под шубой" - наш рецепт з покроковими фото.
