Готування:
2 часа
Порції:
8 персон
Опис рецепту
Інгрідієнти
106
Для основы:
- мука
350 г - сливочное масло
200 г - сахар
2 ст. л. - яичные желтки
2 шт. - сметана
50 г - пекарский порошок
½ ч. л. - соль
1 щепотка
Миндальный крем:
- сливочное масло
150 г - сахар
150 г - миндальная мука
150 г - пшеничная мука
40 г - сливки 33-35%
60 г - яйца куриные
3 шт.
Груши:
- груши
6 шт. - вода
2 л - сахар
2 стакана - лимоны
1 шт.
Покроковий спосіб приготування
-
В кастрюлю наливаем воду, кладем сахар, цедру и сок лимона. Доводим до кипения.
Груши очищаем от кожуры и серединок.
Закидываем груши в сироп. Варим от 5 до 20 минут, готовность проверяем ножиком. Должнен входить легко, но груша еще отлично держит форму.
Остудим.
Переходим к миндальному крему. Подготовим все составляющие.
Размягченное масло взбиваем с сахаром добела. Затем вмешиваем миндальную муку. 0
По одному вмешиваем яйца. 1
Добавляем муку и сливки на низкой скорости. Крем готов (я его есть готова прямо сырым :)) ). 2
Тесто-основу вытаскиваем из холодильника, заполняем им форму (я сделала руками), дырявим вилкой по всему периметру.
-
Форма 26 см, застелена бумагой для выпечки.
3
Груши наполняем кремом внутри и ставим их на основу. 4
Заполняем все пространство кремом и отправляем в духовку при 180°С на 40 — 60 минут. Готовность: oн должен быть с хорошей корочкой и слегка «живеньким» внутри. 5
Готовому даем остыть в форме. 6
Можно украсить сахарной пудрой. 7
Наслаждаемся!
![](https://prosto-recept.com/wp-content/uploads/2018/12/463608-ed4_thumb-1.jpg)
![](https://prosto-recept.com/wp-content/uploads/2018/12/463609-ed4_thumb-1.jpg)
![](https://prosto-recept.com/wp-content/uploads/2018/12/463610-ed4_thumb-1.jpg)
![](https://prosto-recept.com/wp-content/uploads/2018/12/463611-ed4_thumb-1.jpg)
Вам непременно понравится и этот рецепт имбирный напиток с цитрусовыми.