31-12-2018 Просто Рецепт Аранчини с моцареллой и грибами Холодні закускиГарячі закуски Готування: PT1 часM PT1 часM PT1 часM 1 час Порції: 4 персоны Опис рецепту Рецепт Аранчини с моцареллой и грибами с фото Інгрідієнти 92Рисрис арборио200 гяйца куриные3 шт.пармезан50 гмоцарелла для пиццы200 гшампиньоны свежие100 гсухари панировочные200 гмука100 гбазилик сушеный1 щепоткаоливковое масло800 млсливочное масло50 г Покроковий спосіб приготування Подготовим все продукты. Пармезан натираем на мелкой терке. Сыр моцарелла натираем на крупной терке. Мелко нарезаем шампиньоны. Варим рис. На один стакан риса чуть больше двух стаканов воды. В кипящую воду засыпаем рис и, помешивая, варим примерно 18 — 20 минут. Параллельно с рисом начинаем жарить грибы. Жареные грибы добавляем к сыру моцарелла и перемешиваем. Я добавляю еще сушеный базилик. Солим по вкусу. Рис снимаем с огня. Солим по вкусу, добавляем сливочное масло, тертый пармезан и яйцо. Перемешиваем. Смачиваем руки холодной водой и делаем из рисовой смеси круглые лепешки. В середину кладем начинку и аккуратно сворачиваем в шарик. Шарик должен быть небольшим и плотным. Шарики сначала обваляем в муке, затем в яичной смеси и в конце в панировке. Разогреваем растительное масло в кастрюле (у меня нет фритюрницы). Лучше брать не широкую кастрюлю, так потребуется меньше масла. И жарим 5 — 7 минут до золотистой корочки. Выкладываем жареные шарики на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. И можно подавать к столу. Едят аранчини теплыми. Чтобы побаловать себя и своих родных разнообразием блюд, посмотрите еще рецепт пенне в томатном соусе с кальмарами и маслинами. Источник Холодні закускиГарячі закускиІнші рецепти Рулетики из цукини с помидорами и сыромПряные кальмарыКамамбер в домашніх умовах Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Аранчини с моцареллой и грибами" - наш рецепт з покроковими фото.
