Готування:
45 минут
Порції:
6 персон
Опис рецепту
Інгрідієнти
102
Основные
- свиная вырезка
300 г - ветчина сырокопченая
100 г - вино белое сухое
100 мл - оливковое масло
1 ст. л. - шалфей
1 веточка - розмарин
1 веточка - пармезан
30 г - перец
по вкусу - соль
по вкусу
Покроковий спосіб приготування
-
Свиную вырезку нарезать ломтики, весом не более 60 г каждый. Слегка отбить каждый ломтик.
Посолить, поперчить каждый ломтик свинины, на каждый положить листик шалфея.
Добавить нарезанную полосками ветчину и крупные ломтики пармезана.
Свернуть каждый ломтик рулетом, для удобства скрепить шпажкой.
Каждый рулетик обернуть тонкой полоской ветчины, вынуть шпажки изнутри и заколоть ими ветчину снаружи, стараясь захватить свинину (но можно и не захватывать, она уже приняла нужную форму).
Тем временем разогреваем оливковое масло с веточками розмарина и шалфея.
И обжариваем рулетики с обеих сторон до золотистой корочки, добавляем вино и тушим 20 минут.
Подавайте готовые рулетики немедленно, потому что аромат уже соберет всех поближе к кухне.
Так выглядит рулетик в разрезе. Boun appetito!
Отличное блюдо на каждый день и к праздничному столу вы сможете приготовить и по этому рецепту итальянское шоколадно-ореховое печенье с солью.