Готування:
1 час
Порції:
6 персон
Опис рецепту
Інгрідієнти
102
Основные
- чернослив
300 г - сахар демерара
210 г - коньяк
3 ст. л. - сахарная пудра
3 ст. л. - сливочное масло
160 г - манная крупа
70 г - мука
70 г - яйца куриные
3 шт. - ликер Amaretto
2 ст. л. - разрыхлитель
1 ч. л. - ванилин
по вкусу - корица
1 ч. л. - шоколад
150 г - мята
1 веточка - миндальные лепестки
1 горсть
Покроковий спосіб приготування
-
Продуктовый набор на столе, приступаем к работе.
Чернослив перемешиваем с сахарной пудрой и коньяком и оставляем мариноваться на 1,5 часа.
Готовим тесто: для этого смешиваем 100 г размягченного сливочного масла, яйца, ванилин, ликер и 100 г сахара и взбиваем до растворения кристаллов. Затем вводим муку, смешанную с разрыхлителем и манной крупой (Семолина, из твердых сортов пшеницы).
Теперь растопим оставшиеся 40 г масла и сахар.
Аккуратно выкладываем чернослив на карамель, посыпаем корицей.
Выкладываем тесто в круглую форму, сверху кладем чернослив.
Выпекаем 40 минут при 180°С. Затем пирог нужно перевернуть на другую сторону.
Растапливаем шоколад на водяной бане.
И, наконец, заливаем пирог растопленным шоколадом. Можно украсить лепестками миндаля.
0
Ягодами и листиками мяты. Приятного чаепития!
Предлагаю посмотреть еще один рецепт блюда, готовить которое можно как к праздничному столу, так и на каждый день печенье «бриджидини» из лампореккьо.