31-12-2018 Просто Рецепт Крем-брюле ДесертиШоколадні десертиДесерти Готування: PT1 час и 30 минутM PT1 час и 30 минутM PT1 час и 30 минутM 1 час и 30 минут Порції: 2 персоны Опис рецепту Рецепт Крем-брюле с фото Інгрідієнти 86молоко отборное ТМ «Углече Поле»500 млсахар коричневый150 глимоны¼ шт.яичные желтки4 шт.яичные белки2 шт.сахарная пудра2 ст. л. Покроковий спосіб приготування Для приготовления десерта нам понадобятся следующие ингредиенты. Молоко отборное ТМ «Углече Поле» влить в кастрюлю и прогреть, не доводя до кипения. Из четвертинки лимона выжать 1/2 ч. ложки лимонного сока. Яичные желтки соединить в чаше с коричневым сахаром и взбить. Продолжая взбивать, добавить лимонный сок и взбить все в воздушную светлую массу. Небольшими порциями влить половину горячего молока, затем перелить яично-молочную смесь в кастрюлю с оставшимся молоком и поместить ее на огонь. Непрерывно помешивая, уваривать крем 5 — 7 минут на медленном огне, чтобы он загустел. Белки взбить в плотную массу, затем добавить сахарную пудру и взбивать еще минуту. Взбитые белки ввести в еще не успевший остыть крем (это важно!) и все вымешать лопаткой. Разложить крем-брюле в небольшие керамические формы и поставить на водяную баню в духовку при 100°С на 1 час. После чего отправляем в холодильник до застывания. Остывшее крем-брюле посыпать тростниковым сахаром и поставить под гриль на самой большой мощности на 1 минуту. Перед подачей крем-брюле остудить. Десерт готов! Вам непременно понравится и этот рецепт салат-закуска «елочные шарики». Источник ДесертиШоколадні десертиДесертиІнші рецепти Конфеты с вяленой вишней и отрубямиКрамбл с яблочным муссомСливочный шоколадно-вишневый торт (утилизация белков) Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Крем-брюле" - наш рецепт з покроковими фото.
