01-01-2019 Просто Рецепт Любимые котлетки Готування: PT1 час и 30 минутM PT1 час и 30 минутM PT1 час и 30 минутM 1 час и 30 минут Порції: 6 персон Опис рецепту Рецепт Любимые котлетки с фото Інгрідієнти 102Основныесвинина нежирная700 гсало200 гхлеб белый75 гхлеб ржаной75 глук репчатый200 гсольпо вкусуперец черный свежемолотыйпо вкусузирапо вкусу Покроковий спосіб приготування Хлеб освобождаем от корочек и заливаем водой. Молоком хлеб для котлет заливать не рекомендуют, так как молоко придает мясу жесткость, а нам это не нужно. Подготавливаем мясо и сало. Пропускаем мясо и лук через мясорубку. Кстати, 200 грамм лука — это приблизительно 4 средние луковицы. Затем отжимаем хлеб и тоже пропускаем через мясорубку. Воду не выливаем. Хорошо вымешиваем и отбиваем фарш. Если он получился густоватым и плотным, добавляем потихоньку «хлебную» воду до получения нужной консистенции. Следите, чтобы фарш не получился слишком жидким, иначе котлеты развалятся. Хорошо вымешали и отбили фарш, добавляем специи. В фарш я добавляю еще немного молотой кинзы, в ингредиентах найти не смогла. После этого еще раз хорошо вымешиваем и оставляем фарш отдохнуть минут 20 — 30. Затем формируем котлетки, обваливаем щедро в панировочных сухарях (я делаю сама) и обжариваем с двух сторон до румяной корочки. Это не весь «урожай», пара котлет «погибла» на дегустации. Готовьте с удовольствием! Предлагаю посмотреть еще один рецепт блюда, готовить которое можно как к праздничному столу, так и на каждый день трюфели с авокадо. Источник Інші рецепти Шаньги «Наливашки» по-поморскиБлиныКруассаны из слоеного дрожжевого теста Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Любимые котлетки" - наш рецепт з покроковими фото.
