🍴 Апельсиновый пудинг рецепт з фото. Як приготувати Апельсиновый пудинг

Готування:

PT40 минутM PT40 минутM PT40 минутM

40 минут

Порції:

2 персоны

Опис рецепту

Рецепт Апельсиновый пудинг с фото

Інгрідієнти

102

Основные

булочки бриошь2 шт.
изюм без косточек1 горсть
молоко150 мл
сливки 33-35% 100 мл
яйца куриные2 шт.
сахар коричневый2 ч. л.
мед1 ч. л.
корица молотая¼ ч. л.
апельсины½ шт.
сливочное масло½ ч. л.
миндальные лепестки2 ч. л.
красносмородиновое варенье4 ч. л.

Покроковий спосіб приготування

Булочки бриошь нарезать вдоль на средней толщины кружочки и выложить слоем в форму. Промытый и просушенный от влаги изюм посыпать сверху. Сливки и молоко соединить в сотейнике и нагреть почти до кипения, но не кипятить. Яйца, сахар, мед, апельсиновую цедру от половины апельсина и корицу поместить в емкость для взбивания. С помощью блендера на высокой скорости взбить все в пышную массу в течение 3–5 минут. Снизить скорость взбивания и тонкой струйкой вливать горячую молочно-сливочную смесь в яичную, постоянно взбивая массу до однородности. Равномерно распределить получившуюся массу в форме поверх бриошей и изюма, чтобы они полностью были покрыты, и посыпать миндальными лепестками. Выпекать в разогретой духовке около 20 минут, в зависимости от мощности вашей духовки. Готовый пудинг должен зарумяниться и пружинить на ощупь. Пудинг стоит подавать почти сразу, чуть остывшим, но достаточно теплым. Сервировать вареньем из красной смородины или любым другим ягодным вареньем или соусом.
У меня еще сохранились чипсы из апельсина, которые я сушила сама, поэтому еще решила украсить ими дополнительно.
Приятного аппетита!