01-01-2019 Просто Рецепт Летний торт без выпечки «Ягодный микс» ДесертиШоколадні десертиДесертиТортиДесерти Готування: PT2 часа и 20 минутM PT2 часа и 20 минутM PT2 часа и 20 минутM 2 часа и 20 минут Порції: 10 персон Опис рецепту Рецепт Летний торт без выпечки «Ягодный микс» с фото Інгрідієнти 133Сметанное суфле с ягодамисметана 25%400 гзефир3 шт.черная смородина50 гземляника50 гчерника40 гжелатин1 ст. л.Верхчерная смородина1 горстькрасная смородина1 горстьземляника1 горстьчерника1 горстьСуфле из пломбирамороженое пломбир200 гжелатин2 ст. л.черносмородиновое варенье2 ст. л.Основабананы100 грисовая мука3 ст. л.овсяные хлопья7 ст. л.яблоки120 г Покроковий спосіб приготування Для начала проведем все подготовительные работы. Для суфле необходимо, чтобы зефир растворился в сметане. Поэтому нарезаем его небольшим кубиком и заливаем сметаной. Оставляем при комнатной температуре. Ягоды моем и просушиваем, чтобы не были влажными. У меня домашняя черная и белая смородина, лесная черника и земляника. Мороженое пломбир ванильный кладем в миску и оставляем при комнатной температуре, чтобы растаяло. Теперь займемся основой. Яблоко очищаем, натираем на крупной терке. Банан разминаем вилкой в кашицу. Соединяем его с яблоком. Добавляем рисовую муку. Перемешиваем. Теперь кладем овсяные хлопья, хорошо перемешиваем и оставляем на 5 минут. Пока подготовим форму. Можно взять кольцо или вырубку «сердце», как у меня, поставить на блюдо, в котором будете подавать торт. Можно взять кольцо от разъемной формы. Изнутри выкладываем бумагой для выпечки. На дно утрамбовываем получившееся тесто, формируя корж. 0 Желатин заливаем холодной водой так, чтобы она не более, чем на 5 мм его покрывала. Оставляем набухнуть. 1 Для слоя суфле из мороженого понадобится пюре из черной смородины. Поэтому растираем ягоды, чтобы они пустили сок. Я воспользовалась обычной толкушкой. Затем протираем через мелкое сито или выжимаем через двойной слой марли. 2 Когда желатин набух, растапливаем его на водяной бане и процеживаем через мелкое сито, чтобы избежать попадания возможных комков. Оставляем немного остудиться. 1/3 желатина нам понадобится для сметанного суфле и 2/3 желатина пойдет в слой мороженого. 3 Смешиваем часть ягод, которые нам понадобятся для слоя сметанного суфле. 4 Итак, зефир в сметане растворился. Взбиваем ее миксером до однородности. Добавляем тонкой струйкой желатин (1/3 от общего количества), при этом все время взбивая. Еще раз хорошенько взбиваем. 5 Выливаем суфле на основу. Сверху распределяем ягоды, немного вдавливая в суфле. Ставим в холод для застывания. 6 Растаявшее мороженое слегка взбиваем миксером. Добавляем тонкой струйкой желатин (2/3 от общего количества), все время взбивая. Хорошенько все взбиваем. 7 Когда сметанное суфле практически застыло, выливаем сверху мороженое. Далее выливаем небольшими порциями пюре из смородины и зубочисткой делаем разводы. 8 Оформляем сразу же ягодами, которые остались для верха. Рисунок можно выполнить в произвольном порядке, по вашему вкусу. Я старалась сделать так, чтобы при разрезании торта ягодный микс попался каждому дегустатору. 9 Все. Убираем торт в холодильник до полного застывания. Он у меня простоял ночь. Теперь снимаем вырубку (сердце). Отделяем бумагу. 0 Вот такая красота получается. 1 Готовый торт подаем с ягодами, можно украсить листиками мяты или по желанию посыпать шоколадной стружкой. 2 Разрезаем и дегустируем. Можно даже рассмотреть разницу в слое сметанного суфле и пломбира. Вкусного и яркого вам лета! Не менее вкусное блюдо вы сможете приготовить по рецепту кукурузные блины. Источник ДесертиШоколадні десертиДесертиТортиДесертиІнші рецепти Торт «Мятная опера» от Кристофа МашалакаТирамису с малинойБезглютеновый торт Vesuvio Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Летний торт без выпечки «Ягодный микс»" - наш рецепт з покроковими фото.
