02-01-2019 Просто Рецепт Паэлья с курицей и морепродуктами Готування: PT1 часM PT1 часM PT1 часM 1 час Порції: 6 персон Опис рецепту Рецепт Паэлья с курицей и морепродуктами с фото Інгрідієнти 105Для паэльилук репчатый1 головкачеснок2 зубчикарис для плова500 гпомидоры консервированные в собственном соку1 банкашафран1 щепоткакуриный бульон1 ½ лОвощи перец болгарский красный1 шт.морковь1 шт.горошек зеленый2 горстиспаржа зеленая4 шт.фасоль зеленая стручковая2 горстизелень рубленая2 ст. л.маслины2 горстиморепродукты150 гОсновныесоль1 щепоткаперец свежемолотый смесь1 щепоткапаприка красная молотая1 щепоткаоливковое масло4 ст. л.курица8 кусков Покроковий спосіб приготування Замаринуем куриное мясо. Я разделала тушку курицы на порционные кусочки. В ход пошло все мясо, кроме филе (которое я сняла с остова, из которого с добавлением луковички, морковки и сельдерея сварила 1,5 литра бульона). Итак кусочки курицы смешать с солью, перцем и порошком красной сладкой паприки и оставить на несколько часов мариноваться. В большой сковороде разогреть масло и обжарить курицу со всех сторон до золотистой корочки, переложить в тарелку, отложить в сторону. Лук и чеснок мелко нарезать. Шафран залить небольшим количеством кипятка. В этой же сковороде пассеруем лук и чеснок. Добавляем рис, перемешиваем, чтобы рис смешался с маслом, обжариваем 1 минуту. Выкладываем в рис обжаренную курицу. Вливаем горячий бульон, шафран вместе с водой, в которой он замачивался и размятые вилкой помидоры с соком. Тушим под крышкой 10 минут. Овощи могут быть любые, какие есть в наличии. У меня половина овощей из морозилки. Через примерно 10 мин добавляем овощи, маслины и морепродукты (у меня тоже замороженные). Солим и перчим. Перемешиваем. Тушим под крышкой еще 10-15 минут, до готовности риса и мяса. 0 Снять с огня, накрыть полотенцем и оставить на отдых на 10 минут. Подавать, посыпав зеленью. 1 Приятного аппетита! Если вам понравилось это блюдо, посмотрите еще один рецепт лепешка с курицей и соусом из авокадо. Источник Інші рецепти Тарт "Красно солнышко"Мраморный кекс «Дунайские волны»Суп из зеленого горошка Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Паэлья с курицей и морепродуктами" - наш рецепт з покроковими фото.
