Готування:
2 часа и 50 минут
Порції:
10 персон
Опис рецепту
Інгрідієнти
101
Начинка:
- ветчина
300 г - яйца куриные крупные
7 шт. - рикотта
1 стакан - пармезан
½ стакана - соль
по вкусу - перец черный свежемолотый
по вкусу - петрушка рубленая
по вкусу
Глазурь:
- яйца куриные
1 шт. - сахар
1 ст. л.
Основные
- соль
1 ч. л. - дрожжи сухие
1 ч. л. - сахар
1 ст. л. - молоко сухое
3 ст. л. - оливковое масло
2 ст. л. - вода
1 ¼ стакана - мука
2 ½ стакана
Покроковий спосіб приготування
- Сухие активные дрожжи залить теплой водой 1/4 стакана, добавить сахар, соль. Перемешать.
-
Дать постоять 5 мин. Добавить муку частями, молоко сухое, воду теплую, оливковое масло.
Все перемешать, вымешивать руками. Тесто положить в смазанное блюдо маслом. Поставить в теплое место на 1-2 часа, закрыв пленкой. Тесто должно подняться за это время.
Яйца отварные, ветчину порубить мелко вручную или насадка нож в кухонном процессоре, сырое яйцо, петрушку, рикотту и пармезан натертый. Поперчить, если ветчина не соленая, посолить начинку. Перемешать.
Тесто разделить на 2 части. Раскатать на размер вашей круглой формы, диаметр 23-25 см.
-
Затем раскатать второй кусок.
Смазать форму слегка маслом, первый круг выложить в форму, лишнее срезать.
Добавить начинку.
Закрыть вторым кругом и защипать концы. По центру проткнуть ножом дырочки.
Яйцо с сахаром смешать до раствореня его.
Пирог смазать яйцом с сахаром. Дать постоять 15 мин. Можно украсить остатками теста после среза.
-
Поставить в разогретую до 180°C духовку на 25 мин.
0
Дать остыть после духовки и разрезать на части. 1
Подаем теплым или комнатной температуры. Приятного аппетита и праздника вам!!!
![](https://prosto-recept.com/wp-content/uploads/2019/01/435181-ed4_thumb-1.jpg)
К вашему столу предлагаю и такое блюдо, которое вы можете приготовить по рецепту пасхальный кулич на сметане.