🍴 Пасхальный пирог рецепт с фото. Как приготовить Пасхальный пирог

Приготовление:

PT2 часа и 50 минутM PT2 часа и 50 минутM PT2 часа и 50 минутM

2 часа и 50 минут

Порции:

10 персон

Описание рецепта

Рецепт Пасхальный пирог с фото

Ингридиенты

101

Начинка:

ветчина300 г
яйца куриные крупные7 шт.
рикотта1 стакан
пармезан½ стакана
сольпо вкусу
перец черный свежемолотыйпо вкусу
петрушка рубленаяпо вкусу

Глазурь:

яйца куриные1 шт.
сахар1 ст. л.

Основные

соль1 ч. л.
дрожжи сухие1 ч. л.
сахар1 ст. л.
молоко сухое3 ст. л.
оливковое масло2 ст. л.
вода1 ¼ стакана
мука2 ½ стакана

Пошаговый способ приготовления

Сухие активные дрожжи залить теплой водой 1/4 стакана, добавить сахар, соль. Перемешать.
Дать постоять 5 мин. Добавить муку частями, молоко сухое, воду теплую, оливковое масло. Все перемешать, вымешивать руками. Тесто положить в смазанное блюдо маслом. Поставить в теплое место на 1-2 часа, закрыв пленкой. Тесто должно подняться за это время. Яйца отварные, ветчину порубить мелко вручную или насадка нож в кухонном процессоре, сырое яйцо, петрушку, рикотту и пармезан натертый. Поперчить, если ветчина не соленая, посолить начинку. Перемешать. Тесто разделить на 2 части. Раскатать на размер вашей круглой формы, диаметр 23-25 см.
Затем раскатать второй кусок. Смазать форму слегка маслом, первый круг выложить в форму, лишнее срезать. Добавить начинку. Закрыть вторым кругом и защипать концы. По центру проткнуть ножом дырочки. Яйцо с сахаром смешать до раствореня его. Пирог смазать яйцом с сахаром. Дать постоять 15 мин. Можно украсить остатками теста после среза.
Поставить в разогретую до 180°C духовку на 25 мин. 0 Дать остыть после духовки и разрезать на части. 1 Подаем теплым или комнатной температуры. Приятного аппетита и праздника вам!!!