Шпинатные крепы с соусом

Шпинатные крепы с соусом


Готування:
1 час и 20 минут
Порції:
6 персон
Опис рецепту

Рецепт Шпинатные крепы с соусом с фото

Інгрідієнти
105
Для крепов
  • яйца куриные3 шт.
  • молоко 1,5%½ л
  • вода½ л
  • растительное масло2 ст. л.
  • сливочное масло50 г
  • пшеничная мука500 г
  • шпинат замороженный200 г
  • сливки 20%50 мл
  • сахар2 ст. л.
  • перец белый молотыйпо вкусу
  • сольпо вкусу
Для соуса
  • сольпо вкусу
  • перец белый молотыйпо вкусу
  • лук репчатый2 головки
  • куриное филе1 шт.
  • шампиньоны200 г
  • растительное масло2 ст. л.
  • сливочное масло30 г
  • молоко 1,5%150 мл
  • вода150 мл
  • вино белое сухое100 мл
  • сыр гауда50 г
  • пармезан50 г
  • пшеничная мука25 г
Покроковий спосіб приготування
    Замешиваем тесто.
  1. В миске для замеса растапливаем сливочное масло, вливаем растительное, вбиваем яйца, наливаем сливки, добавляем сахар, солим, перчим, выкладываем заранее размороженный шпинат и блендером слегка пюрируем. Затем вливаем молоко и воду, высыпаем сразу всю муку (муку нужно просеять) и взбиваем венчиком в однородную массу. Тесто должно получиться консистенции жидкой сметаны. Пока тесто приходит в себя, готовим начинку.
  2. Лук нарезаем мелкими кубиками и отправляем на сковородку на смесь растительного и сливочного масел жариться. Нарезаем мелкими кубиками куриную грудку и отправляем к луку, шампиньоны режем пластинками и туда же. Солим, перчим, наливаем 50 мл воды и тушим до готовности. Трем сыр на терке. Смешиваем, молоко, воду, вино и муку в однородную массу и выливаем в сковороду, сразу же выкладываем сыр и перемешиваем, даем схватиться и начинка готова. Пока начинка готовится, жарим блины. Я жарю на блинной сковороде, не полный половник теста на 1 блин. Из указанных в рецепте ингредиентов у меня получилось аккурат 12 блинов толщиной 3 мм.
  3. Теперь оформление. Можно сложить блины 4-хугольником (как на фото) и полить каждый блин начинкой, но красивее разрезать их на 4 части и выложить один на один точно также переливая начинкой. Как по мне 2 блин на 1 одну порцию все равно много, но смотрите сами. Кушать ножом и вилкой 😉 Приятного аппетита!

Для самых требовательных гурманов непременно подойдет блюдо по этому рецепту .

Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Шпинатные крепы с соусом" - наш рецепт з покроковими фото.
Відгуки, Коментарі
Додати коментар

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*