Овощной суп-пюре с манными клецками

Овощной суп-пюре с манными клецками


Готування:
35 минут
Порції:
4 персоны
Опис рецепту

Рецепт Овощной суп-пюре с манными клецками с фото

Інгрідієнти
101
Для супа
  • картофель2 шт.
  • морковь2 шт.
  • кабачки130 г
  • лук репчатый1 головка
  • чеснок1 зубчик
  • соль½ щепотки
  • лавровый лист1 шт.
  • перец белый молотый1 щепотка
  • растительное масло2 ст. л.
  • сливочное масло1 ч. л.
  • сыр100 г
Для клецок
  • яйца куриные1 шт.
  • соль1 щепотка
  • перец белый молотыйпо вкусу
  • манная крупа100 г
  • сливочное масло50 г
Покроковий спосіб приготування
    Подготовить овощи: лук и чеснок нарезать кубиками (чеснок мелко). Картофель, кабачок и морковь, почистить и порезать средними кубиками. В кастрюльке разогреть оба вида масла, пассеровать лук и чеснок одну минутку, сразу убавить огонь. Добавить остальные овощи и, помешивая, готовить 3 минуты. Залить водой так, чтобы она покрыла все овощи. Посолить, приправить перцем и добавить лавровый лист. Варить овощи около 20-25 минут до готовности. Пока суп варится займемся клецками.
  1. В мисочке растопить и остудить сливочное масло. Добавить яйцо, соль, перец и хорошо размешать. Всыпать помаленьку манную крупу. Вот такая вязкая масса получилась. Оставить на 10 минут набухать. Через 10 минут масса уплотнилась. Ложками сформировать вот такие клецки. Я делала это чайными ложками. Отварить клёцки в кипящей подсоленной воде, в течении 7 минут, на слабом огне. Оставить в этой же воде еще на 10 минут. За это время клецки заметно набухнут, значит они готовы. Вот такие пышные получились. Готовые овощи пюрировать блендером, постепенно добавляя жидкость из кастрюли. Зависит от того какой консистенции вы любите суп. У меня ушла почти вся жидкость. Разлить суп по тарелкам, добавить клецки и тертый сыр по вкусу.
  2. Приятного аппетита! 0 А подавала я его с замечательными цельнозерновыми крекерами от Оксаны (Seнeчка) http://www.edimdoma.ru/retsepty/68478-tselnozernovye-krekery.
  3. Очень рекомендую!!

Предлагаю вашему вниманию еще один рецепт .

Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Овощной суп-пюре с манными клецками" - наш рецепт з покроковими фото.
Відгуки, Коментарі
Додати коментар

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*