03-01-2019 Просто Рецепт Овощной суп-пюре с манными клецками Бульоны, супыСупы-пюре Приготовление: PT35 минутM PT35 минутM PT35 минутM 35 минут Порции: 4 персоны Описание рецепта Рецепт Овощной суп-пюре с манными клецками с фото Ингридиенты 101Для супакартофель2 шт.морковь2 шт.кабачки130 глук репчатый1 головкачеснок1 зубчиксоль½ щепоткилавровый лист1 шт.перец белый молотый1 щепоткарастительное масло2 ст. л.сливочное масло1 ч. л.сыр100 гДля клецокяйца куриные1 шт.соль1 щепоткаперец белый молотыйпо вкусуманная крупа100 гсливочное масло50 г Пошаговый способ приготовления Подготовить овощи: лук и чеснок нарезать кубиками (чеснок мелко). Картофель, кабачок и морковь, почистить и порезать средними кубиками. В кастрюльке разогреть оба вида масла, пассеровать лук и чеснок одну минутку, сразу убавить огонь. Добавить остальные овощи и, помешивая, готовить 3 минуты. Залить водой так, чтобы она покрыла все овощи. Посолить, приправить перцем и добавить лавровый лист. Варить овощи около 20-25 минут до готовности. Пока суп варится займемся клецками. В мисочке растопить и остудить сливочное масло. Добавить яйцо, соль, перец и хорошо размешать. Всыпать помаленьку манную крупу. Вот такая вязкая масса получилась. Оставить на 10 минут набухать. Через 10 минут масса уплотнилась. Ложками сформировать вот такие клецки. Я делала это чайными ложками. Отварить клёцки в кипящей подсоленной воде, в течении 7 минут, на слабом огне. Оставить в этой же воде еще на 10 минут. За это время клецки заметно набухнут, значит они готовы. Вот такие пышные получились. Готовые овощи пюрировать блендером, постепенно добавляя жидкость из кастрюли. Зависит от того какой консистенции вы любите суп. У меня ушла почти вся жидкость. Разлить суп по тарелкам, добавить клецки и тертый сыр по вкусу. Приятного аппетита! 0 А подавала я его с замечательными цельнозерновыми крекерами от Оксаны (Seнeчка) http://www.edimdoma.ru/retsepty/68478-tselnozernovye-krekery. Очень рекомендую!! Предлагаю вашему вниманию еще один рецепт огуречный салат с фетой. Источник Бульоны, супыСупы-пюреДругие рецепты Овощной суп с сельдереем и тыквойКуриный айнтопф с перловкойБорщ со стручковой фасолью Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Овощной суп-пюре с манными клецками" - наш рецепт с пошаговыми фото.
