Готування:
1 час и 30 минут
Порції:
6 персон
Опис рецепту
Інгрідієнти
102
Основные
- йогурт греческий
100 г - сахар
150 г - мука
170 г - миндальная мука
30 г - разрыхлитель
5 г - соль
1 щепотка - ванильная эссенция
1 ч. л. - яйца куриные
2 шт. - клубника
6 шт. - сахарная пудра
2 ст. л. - клубничный джем
6 ст. л. - сливочное масло
115 г
Покроковий спосіб приготування
-
Ну раз уж это у нас кекс, то обойдемся без пошаговых.
- Приготовим форму кирпичик, разогреем духовку до 180°С. Начинаем хорошенько взбивать мягкое масло с сахаром. Одновременно просеиваем муку и миндальную муку с разрыхлителем и солью. В пышную масляную смесь в два приема вводим яйца и ванильную эссенцию. Хорошенько еще взбиваем. Потом вводим сухие ингредиенты, вымешиваем на самой низкой скорости или спатулой. В последнюю очередь вводим йогурт. Тесто получается гладенькое, негустое, светленькое. А пока у нас там миксер все взбивал, можно блендером пюрировать клубнику с пудрой. Теперь выкладываем половину теста в форму. В центр столовой ложкой укладываем по очереди клубничный джем и клубничное пюре. В этот раз у нас пюре получилось больше, оттого и жиже начинка, красивых разводов не получилось… А о разводах: на клубничный джем и пюре Распределяем оставшееся тесто, потом палочкой делаем разводы (можно и так: тесто-пюре-тесто-джем-тесто, а уж потом разводы — для более красивого рисунка). А уж если брать ягоды или джем разных цветов, то вообще красота получается. Выпекаем в духовке минут 40-60. Если начнет сильно зарумянивается, а внутри сырой — фольга нам в помощь. Готовый кекс остужаем, нарезаем и можно наслаждаться!
Посмотрите еще этот рецепт чанахи.