03-01-2019 Просто Рецепт Шашлык "Новогодний" Шашлик Готування: PT4 часаM PT4 часаM PT4 часаM 4 часа Порції: 5 персон Опис рецепту Рецепт Шашлык "Новогодний" с фото Інгрідієнти 102Приправаперец черный горошком1 ст. л.лавровый лист2 шт.кориандр семена1 ст. л.соль морская1 ст. л.зира¼ ст. л.горчица семена½ ст. л.куркума¼ ст. л.паприка копченая½ ст. л.Основныелук репчатый2 шт.чеснок1 головкаяблочный уксус3 ст. л.соевый соус2 ст. л.растительное масло50 млприправы2 ст. л.свинина1 ½ кг Покроковий спосіб приготування В самом начале приготовим пряную смесь. Для этого все специи смешиваем в ступке. Хорошенько пестиком растираем. Свинину, лучше брать шейку, нарезаем кусочками 4х4х4 см, это примерно конечно, замерять не нужно 🙂 Посыпаем пряной смесью, поливаем уксусом, соевым соусом и еще солим, соли в приправе не хватит. Перемешиваем и оставляем на полчаса. Этим временем нарезаем полукольцами лук и измельчаем чеснок. Добавляем лук и чеснок к мясу, при этом лук нужно хорошо помять руками, чтоб выделился сок, все хорошо перемешиваем и оставляем мариноваться на пару часов, поверьте этого будет достаточно. Вот такое мяско когда промаринуется. Очищаем мясо от лука и чеснока, смазываем растительным маслом, это даст красивую корочку на поверхности мяса при зажаривании. Разжигаем дрова-угли в мангале. Когда угли “поседеют” можно жарить шашлыки. Как это делать вы сами знаете, но не чем не нужно поливать и самое главное не пережарьте их! Когда мясо на срезе будет еще розовым, а сок прозрачным — готово! Накройте их фольгой и оставьте постоять на краешке мангала, где нет углей минут 10. 0 Вот теперь шашлык окончательно готов! Такое вот мясо должно быть на срезе, сочным, не пересушенным. 1 Вкусных и счастливых вам праздников!!! Для самых требовательных гурманов непременно подойдет блюдо по этому рецепту ромштекс. Источник ШашликІнші рецепти Куриные шашлычки в кунжутеШашлык из индейки в беконеШашлык Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Шашлык "Новогодний"" - наш рецепт з покроковими фото.
