Шашлык "Новогодний"

Шашлык "Новогодний"


Готування:
4 часа
Порції:
5 персон
Опис рецепту

Рецепт Шашлык "Новогодний" с фото

Інгрідієнти
102
Приправа
  • перец черный горошком1 ст. л.
  • лавровый лист2 шт.
  • кориандр семена1 ст. л.
  • соль морская1 ст. л.
  • зира¼ ст. л.
  • горчица семена½ ст. л.
  • куркума¼ ст. л.
  • паприка копченая½ ст. л.
Основные
  • лук репчатый2 шт.
  • чеснок1 головка
  • яблочный уксус3 ст. л.
  • соевый соус2 ст. л.
  • растительное масло50 мл
  • приправы2 ст. л.
  • свинина1 ½ кг
Покроковий спосіб приготування
    В самом начале приготовим пряную смесь. Для этого все специи смешиваем в ступке. Хорошенько пестиком растираем. Свинину, лучше брать шейку, нарезаем кусочками 4х4х4 см, это примерно конечно, замерять не нужно 🙂 Посыпаем пряной смесью, поливаем уксусом, соевым соусом и еще солим, соли в приправе не хватит. Перемешиваем и оставляем на полчаса. Этим временем нарезаем полукольцами лук и измельчаем чеснок. Добавляем лук и чеснок к мясу, при этом лук нужно хорошо помять руками, чтоб выделился сок, все хорошо перемешиваем и оставляем мариноваться на пару часов, поверьте этого будет достаточно. Вот такое мяско когда промаринуется. Очищаем мясо от лука и чеснока, смазываем растительным маслом, это даст красивую корочку на поверхности мяса при зажаривании. Разжигаем дрова-угли в мангале. Когда угли “поседеют” можно жарить шашлыки. Как это делать вы сами знаете, но не чем не нужно поливать и самое главное не пережарьте их! Когда мясо на срезе будет еще розовым, а сок прозрачным — готово! Накройте их фольгой и оставьте постоять на краешке мангала, где нет углей минут 10. 0 Вот теперь шашлык окончательно готов! Такое вот мясо должно быть на срезе, сочным, не пересушенным. 1 Вкусных и счастливых вам праздников!!!

Для самых требовательных гурманов непременно подойдет блюдо по этому рецепту .

Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Шашлык "Новогодний"" - наш рецепт з покроковими фото.
Відгуки, Коментарі
Додати коментар

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*