04-01-2019 Просто Рецепт Судак на луковой шелухе Рибні стравиЗапечена рибаРибні стравиВідварна рибаРибні стравиРиба на паруРибні стравиСмажена риба Готування: PT8 часовM PT8 часовM PT8 часовM 8 часов Порції: 4 персоны Опис рецепту Рецепт Судак на луковой шелухе с фото Інгрідієнти 102Основныерастительное масло125 млвино белое сухое125 млперец черный молотыйпо вкусуперец белый молотыйпо вкусулавровый лист3 листалук репчатый800 глуковая шелуха2 горстисольпо вкусусудак1200 г Покроковий спосіб приготування Чистим судачка, срезаем все плавники и нарезаем на куски толщиной приблизительно 1.5 см. Луковую шелуху укладываем на дно кастрюльки. Сверху плотно укладываем слой рыбы, солим, перчим. Затем слой лука, нарезанного полукольцами. Щедро так, как для себя. Затем снова слой рыбы — солим, перчим, и слой лука. Сверху солим, перчим и добавляем лавровый лист. 125 мл масла. 125 мл сухого белого вина выливаем в кастрюльку с рыбой. Ставим на огонь и доводим до кипения. Как только закипит, переставляем на самую маленькую комфорку, желательно еще и рассекатель огня поставить, накрываем крышкой и забываем о нашей рыбе до конца готовки. Следим только, чтобы она не кипела и не булькала. Должно быть очень легкое шевеление и все. Время готовки зависит от того, какого качества рыбу вы хотите получить, хотите ковыряться в косточках, или нет. В этот раз я готовила 8 часов, иногда готовлю меньше по времени. Когда как, но результат…! Кстати, шелуха тоже идет в еду: она становится мягкой. Но это уже, как захотите. Вот такой результат. Горячей не подавайте. Лучше теплой, но еще лучше — холодной. На следующий день — самое то! Для самых требовательных гурманов непременно подойдет блюдо по этому рецепту киш из красной рыбы и козьего сыра. Источник Рибні стравиЗапечена рибаРибні стравиВідварна рибаРибні стравиРиба на паруРибні стравиСмажена рибаІнші рецепти Постные тарталетки с рыбойСтейк лосося в медово-имбирном маринадеРыба в кукурузной крупе с соусом Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Судак на луковой шелухе" - наш рецепт з покроковими фото.
