Судак на луковой шелухе

Судак на луковой шелухе


Приготовление:
8 часов
Порции:
4 персоны
Описание рецепта

Рецепт Судак на луковой шелухе с фото

Ингридиенты
102
Основные
  • растительное масло125 мл
  • вино белое сухое125 мл
  • перец черный молотыйпо вкусу
  • перец белый молотыйпо вкусу
  • лавровый лист3 листа
  • лук репчатый800 г
  • луковая шелуха2 горсти
  • сольпо вкусу
  • судак1200 г
Пошаговый способ приготовления
    Чистим судачка, срезаем все плавники и нарезаем на куски толщиной приблизительно 1.5 см. Луковую шелуху укладываем на дно кастрюльки. Сверху плотно укладываем слой рыбы, солим, перчим. Затем слой лука, нарезанного полукольцами. Щедро так, как для себя. Затем снова слой рыбы — солим, перчим, и слой лука. Сверху солим, перчим и добавляем лавровый лист. 125 мл масла. 125 мл сухого белого вина выливаем в кастрюльку с рыбой. Ставим на огонь и доводим до кипения. Как только закипит, переставляем на самую маленькую комфорку, желательно еще и рассекатель огня поставить, накрываем крышкой и забываем о нашей рыбе до конца готовки. Следим только, чтобы она не кипела и не булькала. Должно быть очень легкое шевеление и все. Время готовки зависит от того, какого качества рыбу вы хотите получить, хотите ковыряться в косточках, или нет. В этот раз я готовила 8 часов, иногда готовлю меньше по времени. Когда как, но результат…! Кстати, шелуха тоже идет в еду: она становится мягкой. Но это уже, как захотите. Вот такой результат. Горячей не подавайте. Лучше теплой, но еще лучше — холодной. На следующий день — самое то!

Для самых требовательных гурманов непременно подойдет блюдо по этому рецепту .

Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Судак на луковой шелухе" - наш рецепт с пошаговыми фото.
Отзывы, Комментарии
Добавить Комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*