04-01-2019 Просто Рецепт Утиные ножки, тушеные в апельсиновом соке Готування: PT2 часа и 30 минутM PT2 часа и 30 минутM PT2 часа и 30 минутM 2 часа и 30 минут Порції: 4 персоны Опис рецепту Рецепт Утиные ножки, тушеные в апельсиновом соке с фото Інгрідієнти 102Основныеапельсиновый сок300 млапельсиновая цедра1 гкардамон10 шт.перец черный свежемолотый⅓ ч. л.сахарный песок2 ½ ч. л.утиные ножки4 шт.Маринад соль крупного помола1 ст. л.розмарин1 веточкашалфей свежий4 листалук-шалот1 шт.перец черный горошком7 шт.лавровый лист2 шт.ликер Cointreau100 мл Покроковий спосіб приготування Для маринада измельчите 1-2 луковички шалот (можно взять репчатый лук 1 шт.), мелко порубите иголочки розмарина и шалфей, измельчите лавровый лист. Поместите все травки в ступку вместе с крупной солью и перцем и измельчите в кашицу. Влейте ликер и размешайте. Натрите вымытые и обсушенные утиные ножки маринадом, сложите их в кулек и поместите в холодильник на 3 часа. Разогрейте духовку до 160°С. Выньте ножки из пакета и переложите в форму для запекания. Извлеките зёрнышки кардамона из коробочек. Соедините апельсиновый сок, сахар, кардамон, цедру и перец. Дождитесь, когда закипит, уменьшите огонь и проварите сироп до растворения сахара. Залейте ножки сиропом, накройте фольгой и запекайте в течении 1-1,20 мин. Снимите фольгу и продолжайте запекать ещё в течении часа, в любом случае до готовности мяса, регулярно поливая выделившимся соком (время зависит от качества мяса). Осторожно слейте жир из формы. Перелейте оставшийся сок в соусник. Сервируйте ножки с картофельным пюре или рисом, или как я с тыквенными ньоками, полив выделившимся при жарке соусом. Приятного аппетита! Добрых вам праздников! К праздничному столу вы можете приготовить блюдо по этому рецепту вареники с творогом. Источник Інші рецепти Утка в оливковом соусеКарри с курицей, грибами и горошком«Попкорн» из курицы Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Утиные ножки, тушеные в апельсиновом соке" - наш рецепт з покроковими фото.
