Готування:
2 часа и 15 минут
Порції:
8 персон
Опис рецепту
Інгрідієнти
102
Основные
- мука цельнозерновая
1 стакан - мука «Аладушкин»
1 ½ стакана - картофельное пюре
½ стакана - дрожжи сухие
1 ч. л. - сахар
1 ч. л. - соль
½ ч. л. - сыворотка
280 мл
Покроковий спосіб приготування
-
В теплой сыворотке растворите сахар и дрожжи, дайте постоять 5 минут.
Добавьте порошок готового картофельное пюре.
Просейте два вида муки, добавьте соль.
Вымесите хорошо тесто. Тесто станет мягким, гладким, эластичным. Выложите тесто на присыпанную мукой рабочую поверхность, обомните и сформируйте круглую буханку.
Уложите тесто в расстоечную корзинку, посыпанную мукой.
- Или уложите в глубокую круглую миску чистое полотенце, присыпьте его щедро мукой и уложите в миску тесто вверх некрасивой стороной. Отправьте миску с тестом на расстойку в теплое место, на 1 час. Оно должно увеличиться в 2-2,5 раза. Подошедшее тесто аккуратно переверните на раскаленный противень, покрытый пергаментом. Делайте это очень аккуратно, чтобы не выпустить воздух. Отправьте противень в тест в разогретую духовку. Первые 10 минут пеките хлеб с паром, поместив на дно духовки емкость с кипятком, а затем уменьшите температуру до 200 градусов и пеките хлеб еще 35-40 минут до румяного цвета. Готовое хлеб остудите.
Рекомендую глянуть рецепт другого, не менее вкусного блюда винегрет.