01-01-2019 Просто Рецепт Немецкий хлеб с пивом ВипічкаХліб Готування: PT1 час и 10 минутM PT1 час и 10 минутM PT1 час и 10 минутM 1 час и 10 минут Порції: 2 персоны Опис рецепту Рецепт Немецкий хлеб с пивом с фото Інгрідієнти 102Основныемука хлебопекарная500 гржаная мука500 гсливочное масло100 гсахар1 ст. л.соль2 ч. л.пиво светлое300 млпиво темное300 млдрожжи сухие13 гЗакваска дрожжи сухие3 гйогурт150 мллук белый1 шт.ржаная мука100 глук белый80 г Покроковий спосіб приготування Для закваски мелко нарезаем маленькую луковицу, заливаем йогуртом (можно смело брать вместо йогурта воду) и добавляем муку, смешанную с дрожжами. Закваску оставляем в теплом месте на 3-24 часа. У меня закваска созревала около 5 часов. Если вы используете не всю закваску, ее можно хранить в холодильнике в течение недели или в контейнере в морозильнике в течение 3 месяцев. Смешиваем ржаную и пшеничную муку с пакетиком дрожжей. В емкость для замеса теста выливаем два вида пива (оставив 40 мл темного для смазки), растворяем в нем соль и сахар, и добавляем мягкое сливочное масло. Закваска к этому времени стала воздушной. Ее добавляем к жидким компонентам и всыпаем муку. Замешиваем тесто и оставляем бродить не менее часа. Я сформовала из подошедшего теста две булочки, а можно и три батона или вообще выпекать в хлебной форме. Изделиям дать подойти в теплом месте, сделать надрезы, смазать пивом и выпекать в духовке 40-50 минут при температуре 180-200°С. Одна булка у меня сильно потрескалась сверху, но мне даже нравится такой хлеб. Вот такой получился хлебушек для любителей ржаной выпечки. Если вы хотите порадовать своих родных вкусным блюдом, посмотрите еще один рецепт судак с лимоном и луком. Источник ВипічкаХлібІнші рецепти Итальянский хлебБелый хлеб подовыйХлеб с крапивой Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Немецкий хлеб с пивом" - наш рецепт з покроковими фото.
