04-01-2019 Просто Рецепт Куриный суп с тыквой и картофельными ньокками Бульйони, супиЗ птиці Готування: PT2 часаM PT2 часаM PT2 часаM 2 часа Порції: 6 персон Опис рецепту Рецепт Куриный суп с тыквой и картофельными ньокками с фото Інгрідієнти 107Для ньокковкартофель300 гмука120 гсольпо вкусуОсновныеорегано сушеный1 щепоткалавровый лист1 шт.куриные грудки2 шт.помидоры2 шт.чеснок1 головкаморковь1 шт.сельдерей стебли2 шт.лук репчатый1 шт.петрушка1 пучокукроп2 веточкипармезан30 голивковое масло Extra Virgin3 ст. л.перец душистый горошком3 шт.перец горошком3 шт.помидоры вяленые3 шт.сольпо вкусуперец черный свежемолотыйпо вкусутыква300 г Покроковий спосіб приготування Для начала необходимо приготовить бульон. Куриная грудка у меня была с косточкой, поэтому основную мякоть я отделила. А из части мяса, что осталась на косточке, приготовила бульон. Добавьте в кастрюлю половину нарезанной кружочками моркови, вяленые помидоры, 1 стебель сельдерея, порезанный кусочками, стебли петрушки, перец горький и душистый горошком. Залейте 2 литрами воды. Готовьте бульон до готовности (около 40 минут), не забыв посолить по вкусу. За 5 минут до готовности положите в бульон лавровый лист. Готовый бульон процедите. Куриное филе посолите, поперчите, сбрызните оливковым маслом и уложите в противень. Рядом положите неочищенные от шелухи дольки чеснока, также сбрызните их оливковым маслом. Накройте фольгой и запекайте при 180 г около 45 минут. За 10 минут до готовности откройте фольгу и дайте грудке слегка зарумяниться. Репчатый лук мелко порежьте. С помидоров снимите кожицу и мелко порубите. Тыкву порежьте небольшими кубиками. На оливковом масле слегка подрумяньте лук, добавьте нарезанную кружочками оставшуюся часть моркови, обжаривайте ещё 2 мин. Затем в сковороду добавите тыкву, нарезанный второй стебель сельдерея, помидоры. Посолите и поперчите овощи, добавьте щепотку орегано и тушите 10 миутн. В процеженный бульон добавьте овощи и варите в течение 20 минут. Запечённый чеснок очистите и разомните в пюре с помощью вилки. Зелень мелко порежьте. Добавьте также в кастрюлю с супом и варите ещё 5 минут. Картофель помойте и отварите в мундире до готовности. Очистите и разомните толкушкой, подсолите. Пюре слегка остудите, добавьте половину муки и перемешайте. Затем выложите на рабочую поверхность присыпанную мукой, замешивайте тесто, оно не должно быть слишком мягким, иначе ньокки развалятся при варке. Из полученного теста сформируйте колбаски диаметром 1,5 см и разрежьте на кусочки по 2 см. Обваляйте слегка в муке и прижмите вилкой с обеих сторон. Отварите ньокки в кипящей подсоленной воде в течение 2 минут. Готовые ньокки выложите на тарелку и добавьте немного масла, чтобы они не склеивались друг с другом. Запечённую куриную грудку нарежьте на кусочки. 0 Готовый суп разлейте по тарелкам, в каждую добавьте ньокки и кусочки курицы, посыпьте тёртым пармезаном и подавайте к столу. Приятного вам аппетита! Предлагаю вашему вниманию еще один рецепт ханум с тыквой и бараниной. Источник Бульйони, супиЗ птиціІнші рецепти Сосиски куриные (домашние)Паштет из куриных желудков с морковью и лукомКуриный суп-пюре с макаронами Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Куриный суп с тыквой и картофельными ньокками" - наш рецепт з покроковими фото.
