Тыквенные булочки с пеканом

Тыквенные булочки с пеканом


Готування:
1 час и 55 минут
Порції:
24 персоны
Опис рецепту

Рецепт Тыквенные булочки с пеканом с фото

Інгрідієнти
97
Тесто:
  • растительное масло½ стакана
  • сахар½ стакана
  • дрожжи сухие2 ¼ ч. л.
  • тыквенное пюре1 стакан
  • мука6 стаканов
  • корица молотая½ ч. л.
  • мускатный орех молотый¼ ч. л.
  • имбирь молотый¼ ч. л.
  • сода½ ч. л.
  • разрыхлитель½ ч. л.
  • соль½ ч. л.
  • молоко 2,5%1 ½ стакана
Глазурь:
  • сыр сливочный226 г
  • сахарная пудра2 стакана
  • молоко¼ стакана
  • сливочное масло2 ст. л.
  • соль1 щепотка
Начинка:
  • сливочное масло100 г
  • сахар½ стакана
  • сахар коричневый½ стакана
  • корица молотая½ ч. л.
  • мускатный орех молотый¼ ч. л.
  • имбирь молотый½ ч. л.
  • орехи пекан1 стакан
Покроковий спосіб приготування
    В небольшую кастрюлю выложить растительное масло, молоко, сахар. Поставить на огонь, но не доводить до кипения. Помешивать, сахар разойтись должен. Снять с огня (я переливаю содержимое в другую емкость). Добавим сухие активные дрожжи, но чтобы содержимое было теплым, не горячим. Дать постоять 5 минут. Затем добавим тыквенное пюре. Перемешать. Смешать отдельно 4 стакана муки, мускатный орех и корицу, имбирь порошком.
  1. Переложить муку в емкость с дрожжами. Перемешать. Закрыть полотенцем или пищевой пленкой и поставить на 1 час место без сквозняка. Тесто увеличиться в 2 раза. Орехи пекан или грецкий порубить в крошку ножом или в кухонном процессоре. Смешать все для начинки в небольшой емкости. После 1 часа в тесто добавить муку 1/2 стакана, разрыхлитель и сода пищевая, соль. Перемешать. Разогреть духовку до 190 гр. Смазать маслом 3 формы для запекания. Выложим тесто на припыленную мукой рабочую поверхность. У меня ушло примерно 1-1/2 стакана, тесто берет много муки. Разделить тесто на 2 равные части. Одну часть выложить прямоугольником, мне например не понадобилось даже скалки, получилось все руками. Тесто послушное , слегка липкое. Не тонко. Растопить сливочное масло 100 гр. Смазать сверху тесто. Оставить на вторую часть теста. Затем выложить 1/2 часть приготовленного сахара для начинки. Орехи также 1/2 часть. 0 Свернуть рулетом аккуратно. 1 Разрезать на равные части. Повторить также со вторым куском теста. 2 Выложить кусочки в приготовленные смазанные формы. Дать постоять 20 минут. Поставить в разогретую духовку на 15-18 минут. 3 Приготовим глазурь: сливочный сыр комнатной температуры, сахар на свой вкус можно убавить. Молоко прибавить, если желаете глазурь жидкую или убавить, если любите глазурь погуще. 4 Полить готовые булочки глазурью. 5 Подаем к столу. Понравится даже тем кто не любит тыкву, вкуса тыквенного не чувствуется.

К праздничному столу вы можете приготовить блюдо по этому рецепту .

Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Тыквенные булочки с пеканом" - наш рецепт з покроковими фото.
Відгуки, Коментарі
Додати коментар

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*