Готування:
20 минут
Порції:
50 персон
Опис рецепту
Інгрідієнти
102
Основные
- сахарная пудра
90 г - ваниль в стручках
1 шт. - яйца куриные
2 шт. - мука
100 г - соль
1 щепотка - сливочное масло
100 г
Покроковий спосіб приготування
-
Просейте муку с солью.
Взбейте размягченное сливочное масло комнатной температуры в белую пышную массу.
Постепенно добавьте сахарную пудру, зернышки ванили (можно заменить на 1 ложку ванильного экстракта или пакет ванильного сахара), яйца, затем муку с солью до получения однородной массы. Я использовала миксер.
Разогреть духовку до 170 градусов в рецепте (термостат 5/6), у меня до 180.
- На застеленный пергаментом для выпечки лист отсадить из кондитерского мешка полоски толщиной 1 см, длиной примерно 5 см. Между полосками необходимо оставить минимум 2-3 см. Можно использовать насадку на кондитерский мешок номер 10. А можно просто отрезать кончик на пакете и ориентироваться на глаз. Выпекать 10-12 минут по рецепту. У меня получилось 8-9 минут. Всё зависит от духовки и размера печенья. Так что не оставляйте духовку без присмотра. Главный ориентир, когда вокруг печенья образуется золотистая корочка- ореол. Печенья получаются тонкими, у меня получилось около 60 штук. Но всё зависит от размера. Попробуйте! Отличная идея для быстрого полдника! Остужать их лучше на решетке, а хранить в металлической коробке, они не любят влажность.
- Приятного аппетита! По просьбам трудящихся, я опробовала сегодня рецепт на белках и не разочаровалась. Печенье получилось более хрустящее, более близкое к “оригиналу”.
- Ингредиенты: 60 г масла, 60 г муки, 50 г сахара, 1 пакетик ванильного сахара, 2 белка.
-
Технология приготовления та же: взбить масло с сахаром и ванилью, ввести муку, затем постепенно ввести белки и перемешать в однородную массу миксером или просто венчиком.
Выпекала в этот раз 6 минут на 200 градусах. Но всё зависит от духовки.
Количество ингредиентов можно увеличить вдвое. Печенье быстро разлетается.
Вместо ванили можно добавить цедру апельсина или лимона. А для сладкоежек, половину печенья можно обмакнуть в шоколад и оставить до застывания. - В следующий раз выложу рецепт язычков с корицей.
Всем гурманам предлагаю посмотреть еще один рецепт брауни с яблоками.