05-01-2019 Просто Рецепт Кошачьи язычки (Langues de chat) от Фредерика Антона ДесертиШоколадні десертиДесерти Готування: PT20 минутM PT20 минутM PT20 минутM 20 минут Порції: 50 персон Опис рецепту Рецепт Кошачьи язычки (Langues de chat) от Фредерика Антона с фото Інгрідієнти 102Основныесахарная пудра90 гваниль в стручках1 шт.яйца куриные2 шт.мука100 гсоль1 щепоткасливочное масло100 г Покроковий спосіб приготування Просейте муку с солью. Взбейте размягченное сливочное масло комнатной температуры в белую пышную массу. Постепенно добавьте сахарную пудру, зернышки ванили (можно заменить на 1 ложку ванильного экстракта или пакет ванильного сахара), яйца, затем муку с солью до получения однородной массы. Я использовала миксер. Разогреть духовку до 170 градусов в рецепте (термостат 5/6), у меня до 180. На застеленный пергаментом для выпечки лист отсадить из кондитерского мешка полоски толщиной 1 см, длиной примерно 5 см. Между полосками необходимо оставить минимум 2-3 см. Можно использовать насадку на кондитерский мешок номер 10. А можно просто отрезать кончик на пакете и ориентироваться на глаз. Выпекать 10-12 минут по рецепту. У меня получилось 8-9 минут. Всё зависит от духовки и размера печенья. Так что не оставляйте духовку без присмотра. Главный ориентир, когда вокруг печенья образуется золотистая корочка- ореол. Печенья получаются тонкими, у меня получилось около 60 штук. Но всё зависит от размера. Попробуйте! Отличная идея для быстрого полдника! Остужать их лучше на решетке, а хранить в металлической коробке, они не любят влажность. Приятного аппетита! По просьбам трудящихся, я опробовала сегодня рецепт на белках и не разочаровалась. Печенье получилось более хрустящее, более близкое к “оригиналу”. Ингредиенты: 60 г масла, 60 г муки, 50 г сахара, 1 пакетик ванильного сахара, 2 белка. Технология приготовления та же: взбить масло с сахаром и ванилью, ввести муку, затем постепенно ввести белки и перемешать в однородную массу миксером или просто венчиком. Выпекала в этот раз 6 минут на 200 градусах. Но всё зависит от духовки. Количество ингредиентов можно увеличить вдвое. Печенье быстро разлетается. Вместо ванили можно добавить цедру апельсина или лимона. А для сладкоежек, половину печенья можно обмакнуть в шоколад и оставить до застывания. В следующий раз выложу рецепт язычков с корицей. Всем гурманам предлагаю посмотреть еще один рецепт брауни с яблоками. Источник ДесертиШоколадні десертиДесертиІнші рецепти Шоколадный трюфель из фасолиБисквитный торт с ежевикой и мятным кремом шибустИмбирный панфорте Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Кошачьи язычки (Langues de chat) от Фредерика Антона" - наш рецепт з покроковими фото.
