22-12-2018 Просто Рецепт Двухцветные круассаны ВипічкаКруасаниВипічка Готування: PT1 час и 30 минутM PT1 час и 30 минутM PT1 час и 30 минутM 1 час и 30 минут Порції: 25 минут Опис рецепту Рецепт Двухцветные круассаны с фото Інгрідієнти 103Для опарымолоко200 млдрожжи сухие8 гсахар1 ст. л.мука «Экстра» MAKFA2 ст. л.Для тестамука «ЭКСТРА» бренда MAKFA450 гсахар2 ст. л.растительное масло80 млсливочное масло60 гяйца куриные1 шт.ванилин1 щепоткасоль1 щепоткакраситель пищевой красный1 капля Покроковий спосіб приготування Развести в теплом молоке сухие дрожжи, муку «ЭКСТРА» бренда MAKFA и сахар. Миску поставить в теплое место. Как только дрожжевая «шапочка» поднялась, влить опару в миску, куда заранее просеяли муку «Экстра» MAKFA. Добавить растительное масло, сахар, ванилин, щепотку соли и взбитый в пенку белок (желток нам понадобится для смазывания). Замесить мягкое эластичное тесто. Накрыть салфеткой и поставить в теплое место на час-полтора. После того, как тесто увеличится в два раза, разделить его на равные 5-6 частей. Каждую часть скатать в колобки, а одну часть при желании можно окрасить пищевым красителем. Колобки накрыть пленкой, чтобы не заветрились. Растопить сливочное масло и остудить до комнатной температуры. Теперь брать по одному колобку, раскатывать в небольшую лепешку, смазывать сливочным маслом. Сверху уложить следующую лепешку. Таким образом сложить стопочкой все раскатанные и смазанные маслом лепешки. Верхний слой — окрашенный. Теперь эту стопку из лепешек раскатать в еще большую по диаметру лепешку, следя за тем, чтобы окрашенный слой был равномерно распределен по всей поверхности. Лепешку разрезать на одинаковые треугольники. У меня получилось 12 штук. Каждый треугольник слегка надрезать со стороны широкого края и свернуть рулетиком. Готовые рулетики уложить на противень, накрыть пленкой или салфеткой и оставить для расстойки минут на 10–15. Затем смазать желтком и поставить в разогретую до 170°C духовку примерно на 20–25 минут. 0 Готовые круассанчики при желании можно украсить декором из марципана. Обратите внимание на еще один рецепт мясо по-грузински. Источник ВипічкаКруасаниВипічкаІнші рецепти Велюте с савойской капустойФранцузские сливочные круассаныКруассаны с кремом патисьер (Patissiere) Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Двухцветные круассаны" - наш рецепт з покроковими фото.
