Готування:
1 час и 30 минут
Порції:
10 персон
Опис рецепту
Інгрідієнти
102
Основные
- кабачки
3 кг - чеснок
3 головки - перец чили
50 г - томатная паста
150 г - уксус столовый
100 мл - подсолнечное масло
150 мл - соль
2 ст. л.
Покроковий спосіб приготування
-
Подготовьте кабачки. Промойте, очистите от шкурки, семян. Нарежьте небольшими кусочками.
Чеснок очистить и разделить на зубчики. У перчика чили удалить плодоножки. Удалять семена необязательно, но при желании можно, если перец крупный. Все ингредиенты пропустить через мясорубку.
Поставить кастрюлю с получившейся овощной массой на огонь, ввести подсолнечное масло, перемешать. Довести до кипения, изредка помешивая. Добавить томатную пасту, посолить и оставить тушить на минимальном огне под закрытой крышкой 40 мин. За 10 минут до окончания готовки добавить уксус и перемешать. Разлить в предварительно стерилизованные банки и закатать. Можно также хранить закуску в холодильнике без закатывания банок.
Если вы хотите порадовать своих родных вкусным блюдом, посмотрите еще один рецепт терново-яблочный джем.