Готування:
15 минут
Порції:
3 персоны
Опис рецепту
Інгрідієнти
86
- капуста краснокочанная
¼ кочана - радиккио
¼ кочана - шпинат молодой
2 горсти - салат корн
2 горсти - ежевика
2 горсти - грецкие орехи
1 горсть
Для заправки
- апельсины
1 шт. - оливковое масло Extra Virgin
3 ст. л. - уксус из сидра
2 ст. л. - горчица с зернами
1 ч. л. - тмин
¼ ч. л. - перец черный свежемолотый
1 щепотка - соль морская
1 щепотка
Покроковий спосіб приготування
-
Цедру апельсина натереть на мелкой терке, выжать 1 ст. ложку сока.
Красную капусту и радиккио тонко нашинковать.
На большое блюдо выложить корн, шпинат, нарезанную капусту и радиккио.
Приготовить заправку: цедру апельсина соединить с горчицей и тмином, влить уксус, оливковое масло, апельсиновый сок, посолить, поперчить и все перемешать.
Выложить на салат ежевику и, не перемешивая, полить заправкой.
Грецкие орехи слегка поломать руками и украсить салат.
К праздничному столу вы можете приготовить блюдо по этому рецепту ризотто с перепелиными яйцами и копченым салом.