23-12-2018 Просто Рецепт Цельнозерновой содовый хлеб с тмином, изюмом и овсяными хлопьями ВипічкаХліб Готування: PT1 часM PT1 часM PT1 часM 1 час Порції: 8 персон Опис рецепту Рецепт Цельнозерновой содовый хлеб с тмином, изюмом и овсяными хлопьями с фото Інгрідієнти 102Основныемука цельнозерновая250 гржаная мука100 говсяные хлопья50 гяйца куриные1 шт.сода1 ч. л.соль1 ч. л.мед1 ст. л.кефир300 млтмин2 ч. л.изюм2 ст. л. Покроковий спосіб приготування В чашу просеять два вида муки. Я использую пшеничную цельнозерновую муку и ржаную. Отмерить овсяные хлопья и добавить к муке. По чайной ложке соли и соды. Тмин для аромата. Изюм (пару столовых ложек для пикантности) промыть и тщательно обсушить бумажным полотенцем. К изюму добавить еще ложку муки и обвалять изюм. Отмерить 300 мл кефира (можно использовать, в принципе, любой кисломолочный продукт). Одно яйцо. Вбить яйцо в кефир и перемешать вилкой. Еще я не удержалась и добавила к кефиру столовую ложку жидкого меда. Это для придания хлебушку более интересного аромата. В миске перемешать все сухие ингредиенты и добавить к ним жидкие. Перемешать, соединяя все составляющие будущего хлеба между собой. Затем добавить обваленный в муке изюм. Снова перемешать, получая вот такое немного жидковатое нежное ароматное тесто. Сформировать из теста шар. Поставить духовку на разогрев при 200°C. Противень застелить бумагой для выпечки. Немного припылить бумагу мукой. Перенести шар на бумагу, сверху и по бокам немного посыпать мукой и сделать ножом крестообразный разрез на верхушке хлеба. Выпекать примерно 30–40 мин. до готовности. При постукивании готовый хлебушек должен издавать полый звук. За время выпечки хлебушек красиво вырастает в размерах, покрывается загорелой румяной корочкой, распыляет по кухне умопомрачительные ароматы с тонкими нотками меда и тмина. И вот такой красавец оказывается у вас на столе примерно через час после начала всей работы. Не чудо ли? 0 Хлебушек я разрезала полностью остывшим. Плотная хрустящая корочка… А под корочкой — нежный мягонький мякиш… Очень ароматный, немного пикантный благодаря сочетанию меда, изюма и тмина. Я просто обожаю это пряное сочетание, оно для меня ассоциируется с детскими радостями, когда можно было без ограничения кушать хлеб с маслом и со сладким чаем или с молоком! 1 Но и сейчас, когда у вас дома — собственноручно испеченный хлебный красавец, тем более такой полезный, как не побаловать себя ломтиком хлеба с маслом? Угощайтесь, прошу вас! Вам непременно понравится и этот рецепт печеные яблоки с сухофруктами и орехами. Источник ВипічкаХлібІнші рецепти Трехцветный хлебХлеб домашний с ржаными отрубями и льняной мукойПлетеная рождественская звезда (Stella intrecciata) Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Цельнозерновой содовый хлеб с тмином, изюмом и овсяными хлопьями" - наш рецепт з покроковими фото.
