Пирожные из слоеного теста с апельсиновым суфле и карамелью

Пирожные из слоеного теста с апельсиновым суфле и карамелью


Готування:
1 час и 20 минут
Порції:
4 персоны
Опис рецепту

Рецепт Пирожные из слоеного теста с апельсиновым суфле и карамелью с фото

Інгрідієнти
102
Основные
  • апельсины3 шт.
  • сметана 15%250 г
  • яйца куриные2 шт.
  • мука 1 сорт50 г
  • сахарная пудра ванильная5 ст. л.
  • разрыхлитель½ ч. л.
  • тесто слоеное бездрожжевое500 г
  • корица молотая2 ст. л.
Карамель апельсиновая
  • сахарный песок½ стакана
  • сливочное масло80 г
  • апельсиновый сок1 стакан
Покроковий спосіб приготування
    Натереть цедру с апельсинов. Я натираю для этого рецепта именно на крупной терке. Очень нравится, когда попадаются кусочки апельсина. К цедре добавляем 2 яйца (у меня мелкие, если крупное, то можно и одно), сметану, сахарную пудру (у меня уже с ванилью, если у вас просто пудра, то добавьте ваниль отдельно), муку и разрыхлитель. Все хорошо размешать венчиком. Размораживаем слоеное тесто. Берем пласт и раскатываем в квадрат толщиной где-то 4 мм. Посыпаем щедро корицей и втираем ее в тесто. Аккуратно закручиваем тесто в рулет. Стараемся довольно плотно. Край смочим водой и зафиксируем к тесту. Затем поперек нарезаем тесто и раскатываем в круглую лепешечку. Берем формочку для кексов, смазываем растительным маслом и выкладываем наши рулетики. В серединку каждой нашей корзиночки выкладываем начинку со сметаной. Выпекаем в духовке при 180°C до румяной корочки. Где-то минут 20. Выжимаем сок из 3 апельсинов и отставляем в сторону. Насыпаем сахар в жаропрочную кастрюльку и доводим до коричневого цвета. 0 Затем добавляем сливочное масло и апельсиновый сок. Помешивая, варим карамель до густой и равномерной консистенции. 1 Готовые пирожные поливаем карамелью и даем ей немного впитаться. 2 Выкладываем всю эту красоту на блюдо, еще раз поливаем карамелью и зовем всех пить чай. Поверьте, долго звать не придется, аромат потрясающий. Приятного аппетита!

Обратите внимание на еще один рецепт .

Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Пирожные из слоеного теста с апельсиновым суфле и карамелью" - наш рецепт з покроковими фото.
Відгуки, Коментарі
Додати коментар

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*