Бархатный крем-суп с кукурузой

Бархатный крем-суп с кукурузой


Готування:
30 минут
Порції:
3 персоны
Опис рецепту

Рецепт Бархатный крем-суп с кукурузой с фото

Інгрідієнти
102
Основные
  • лук белый1 шт.
  • сельдерей1 шт.
  • морковь1 шт.
  • картофель2 шт.
  • молоко270 мл
  • оливковое масло2 ст. л.
  • соль2 щепотки
  • перец свежемолотый смесь5 щепоток
  • чеснок сушеный5 щепоток
  • кукуруза консервированная «Фрау Марта»1 банка
Для подачи:
  • кукуруза консервированная2 ст. л.
  • оливковое масло1 ст. л.
  • соль1 щепотка
  • орегано сушеный1 щепотка
  • базилик сушеный1 щепотка
  • сыр твердый30 г
Покроковий спосіб приготування
    Сначала подготовим все овощи для супа. На трех человек я взяла палочку сельдерея — нарезать ее. Почистить среднего размера морковку и произвольно нарезать. Два клубня картофеля почистить и нарезать кубиком. Среднего размера белую луковицу почистить и мелко порубить. Баночка сахарной кукурузы от «Фрау Марта». В кастрюльке разогреть пару столовых ложек оливкового масла и добавить нарезанный лук. Когда лук станет прозрачным, добавить нарезанные морковь и сельдерей. Перемешать и тушить, пока овощи не станут прозрачными. Добавить нарезанный кубиком картофель. Перемешать и оставить все овощи на пару-тройку минут пропитаться все вместе маслом и «перезнакомиться». Влить молоко таким образом, чтобы овощи были полностью погружены. Если хотите сделать суп менее калорийным, можно использовать молоко и овощной бульон (или даже воду) 50 на 50 процентов. У меня только молоко. Посолить и поперчить по вкусу. Несколько щепоток сушеного чеснока для аромата! Когда овощи станут мягкими, самое время для сладкой кукурузы от «Фрау Марта». Я добавила всю баночку кукурузы, оставив пару ложек для подачи. Продолжаем варить суп до закипания, потом снимаем с плиты. С помощью блендера превратить просто овощной суп в суп-пюре. Рекомендуется сначала в емкость блендера сложить овощи, а бульоном регулировать густоту супа под свой вкус. Пробиваем блендером и получаем вот такую нежную массу. Можно на этом этапе остановиться, но… предлагаю суп-пюре превратить в крем-суп, то есть сделать его консистенцию не просто нежной, а шелковистой! Бархатной! 0 Для это необходимо не полениться и перетереть суп через сито. Тогда в сите останутся жмых от кукурузы и неперемолотые грубые кусочки овощей! 1 А структура станет нежнейшей, сливочной и на самом деле бархатной! 2 Предлагаю для подчеркивания нежной текстуры супа и для оригинальности подачи приготовить кукурузные сухарики. На сковороде разогреть столовую ложку оливкового масла. Припасенные зерна кукурузы, щепотка соли, орегано и базилика! Подрумяним кукурузку со специями! 3 И можно сервировать суп. Наливаем в тарелочку нежного бархатного крем-супа из овощей, выкладываем несколько слайсов любого твердого сыра и горсть кукурузных сухариков! Берем ложку, пробуем, наслаждаемся, улетая на время обеда в облака! Приятного весеннего всем аппетита!

Отличное блюдо на каждый день и к праздничному столу вы сможете приготовить и по этому рецепту .

Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Бархатный крем-суп с кукурузой" - наш рецепт з покроковими фото.
Відгуки, Коментарі
Додати коментар

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*