Готування:
2 часа и 30 минут
Порції:
4 персоны
Опис рецепту
Інгрідієнти
102
Основные
- баранина
1 кг - лук репчатый
2 шт. - чеснок молодой
1 шт. - кориандр молотый
2 ч. л. - перец черный молотый
2 ч. л. - соль
по вкусу - розмарин
5 веточек - вино десертное
200 мл - лавровый лист
1 шт.
Покроковий спосіб приготування
-
Филе баранины промыть, обсушить, удалить жир и пленку. Жир удалять без фанатизма, немного жира лучше оставить.
Нарезать средними кусками.
Чеснок лучше взять молодой и крупный. Разделить на зубчики, очистить.
В глубокой миске соединяем мясо, чеснок, кориандр, черный перец, соль.
Лук очистить и крупно нарезать. Соединить с остальными ингредиентами.
Все тщательно перемешать руками, чтобы лук пустил сок.
На дно жаропрочной посуды, в которой будем готовить мясо, кладем несколько веточек розмарина. Выкладываем мясо и добавляем 200 мл десертного вина.
Сверху кладем розмарин и отправляем в разогретую до 180°С духовку на 1 час. Через час достаем емкость с мясом и добавляем лавровый лист. И отправляем еще на 1 час назад в духовку.
Через час достаем мясо, даем постоять 10 минут и подаем к столу.
0
Приятного аппетита!
Если вы хотите порадовать своих родных вкусным блюдом, посмотрите еще один рецепт рулет куриный «луковый».