25-12-2018 Просто Рецепт Итальянские пончики Bomboloni ВипічкаПончикиДесертиКремиВипічка Готування: PT3 часа и 30 минутM PT3 часа и 30 минутM PT3 часа и 30 минутM 3 часа и 30 минут Порції: 4 персоны Опис рецепту Рецепт Итальянские пончики Bomboloni с фото Інгрідієнти 95Крем молоко300 млсахар ванильный5 гяичные желтки2 шт.сахар50 гмука½ ст. л.кукурузный крахмал½ ст. л.Тестомука300 гмолоко100 млсахар30 грастительное масло рафинированное35 млдрожжи сухие½ ч. л.яйца куриные крупные1 шт.лимонная цедра1 ч. л.сахар ванильный5 гсоль1 щепоткаДля жаркирастительное масло для жарки500 млсахарная пудра4 ст. л. Покроковий спосіб приготування Крем. Молоко налить в сотейник и подогреть. В миске слегка взбить венчиком желтки, сахар, крахмал, ванильный сахар и муку. В яичную смесь тонкой струйкой влить горячее молоко, перемешать венчиком, поставить смесь на огонь и варить крем до загустения. Готовый крем перелить в миску, накрыть крем пленкой и остудить. Тесто. В миске смешать теплое молоко, сахар и ванильный сахар. Добавить яйцо комнатной t, масло, соль, цедру и перемешать венчиком. Просеять муку и начать постепенно добавлять в тесто (муки может уйти чуть больше или чуть меньше). Замесить нежное тесто (месить 5–7 минут). Миску смазать маслом, положить тесто, накрыть пленкой и поставить в теплое место на 2–3 часа. Спустя указанное время рабочую поверхность посыпать мукой, тесто обмять и раскатать. Вырезать кружочки, потом остатки теста опять раскатать, и так, пока тесто не закончится. Заготовки пончиков сложить на бумагу для выпечки, накрыть и оставить в теплом месте еще на 30–45 минут. Масло налить в большой сотейник и хорошо подогреть. Опускать пончики аккуратно в горячее масло и жарить до готовности. У меня в Инстаграме есть подробное видео жарки пончиков. Готовые пончики сложить на салфетку, дать полежать 2–3 минутки и сразу же обвалять в сахарной пудре, а затем опять положить на салфетку. В середине пончика сделать дырочку (это можно сделать деревянной ложкой) и заполнить пончик кремом при помощи кондитерского шприца. Подавать сразу же! Девочки, заварила себе ароматный чай, откусила вкуснейший пончик, ммм, фантастика!Приятного аппетита! Если вы хотите порадовать своих родных вкусным блюдом, посмотрите еще один рецепт яблочный штрудель в виде роз. Источник ВипічкаПончикиДесертиКремиВипічкаІнші рецепти Мини-пончикиКлассические пончики со сладкой помадкойМини-кексы (пончики) Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Итальянские пончики Bomboloni" - наш рецепт з покроковими фото.
