25-12-2018 Просто Рецепт Пастуший пирог со свининой и горошком ВипічкаПироги Готування: PT1 часM PT1 часM PT1 часM 1 час Порції: 6 персон Опис рецепту Рецепт Пастуший пирог со свининой и горошком с фото Інгрідієнти 105Для пирогасвинина½ кггорошек зеленый консервированный ТМ «Фрау Марта»200 глук репчатый2 шт.морковь тертая1 шт.сливочное масло50 гяйца куриные2 шт.картофель1 кгрикотта200 гбазилик свежий3 веточкилук зеленый3 стебляперец болгарский красный½ шт.моцарелла100 гсольпо вкусуперец черный молотыйпо вкусучеснок3 зубчикамясной бульон1 стаканлавровый лист1 шт.подсолнечное масло2 ст. л.паприка по вкусусухари панировочные2 ст. л. Покроковий спосіб приготування Подготовим необходимые ингредиенты. Мясо (у меня свинина) измельчим с помощью мясорубки, нарежем лук, морковь натрем, из горошка ТМ «Фрау Марта» сольем лишнюю жидкость. Болгарский перец нарежем кубиком, чеснок порубим. Картофель нарежем. Посолим, добавим лавровый лист и зальем горячей водой. Поставим вариться на 30 минут. На разогретом подсолнечном масле обжарим репчатый лук до мягкости. Добавим морковь. Обжарим 3 минуты. Добавим фарш. Перемешаем, обжарим 3 минуты. Добавим бульон (у меня домашний говяжий, подсоленный), черный молотый перец, паприку, соль по вкусу. Перемешаем и оставим до выпаривания всей жидкости. Тем временем подготовим картофель. Из сваренного картофеля сольем жидкость, выбросим лавровый лист. Добавим куриные яйца, соль, растопленное сливочное масло. Толкушкой измельчим в юре. Добавим рикотту. Снова пройдемся толкушкой. 0 Вся жидкость из фарша практически выпарена, добавим порезанный болгарский перец и чеснок. Перемешаем. 1 Ждем пока вся жидкость выпарится и снимаем с огня. 2 Добавляем зеленый горошек ТМ «Фрау Марта» и перемешиваем. 3 Пюре делим на 2 части. Форму для выпечки смазываем сливочным маслом, посыпаем сухарями и выкладываем 0,5 части пюре. 4 Выкладываем мясную начинку. 5 Сверху выкладываем оставшееся пюре. Наносим вилкой рисунок и отправляем в разогретую на 200°С духовку на 20 минут. 6 В это время нарезаем базилик, зеленый лук и болгарский перец. 7 Моцареллу натираем на крупной терке. 8 За 5 минут до готовности достаем наш пирог из духовки. 9 Посыпаем базиликом, луком, моцареллой и отправляем обратно в духовку. На 5 минут. 0 Моцарелла расплавилась и такой яркий пастуший пирог у нас получился. Оставляем его в форме на 5-7 минут. Затем аккуратно снимаем форму. 1 Вот такой красавец получился. 2 Аппетитный разрез. Мясо, горошек, перчик… 3 Укладываем пирог на блюдо. 4 И подаем. Приятного аппетита! Это настолько вкусно, слов нет! Для самых требовательных гурманов непременно подойдет блюдо по этому рецепту квашеная капуста «три дня и готова». Источник ВипічкаПирогиІнші рецепти Порционный пастуший пирогПирог с капустой и картофелемАмериканский тыквенный пирог с корицей Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Пастуший пирог со свининой и горошком" - наш рецепт з покроковими фото.
