Пастуший пирог со свининой и горошком

Пастуший пирог со свининой и горошком


Готування:
1 час
Порції:
6 персон
Опис рецепту

Рецепт Пастуший пирог со свининой и горошком с фото

Інгрідієнти
105
Для пирога
  • свинина½ кг
  • горошек зеленый консервированный ТМ «Фрау Марта»200 г
  • лук репчатый2 шт.
  • морковь тертая1 шт.
  • сливочное масло50 г
  • яйца куриные2 шт.
  • картофель1 кг
  • рикотта200 г
  • базилик свежий3 веточки
  • лук зеленый3 стебля
  • перец болгарский красный½ шт.
  • моцарелла100 г
  • сольпо вкусу
  • перец черный молотыйпо вкусу
  • чеснок3 зубчика
  • мясной бульон1 стакан
  • лавровый лист1 шт.
  • подсолнечное масло2 ст. л.
  • паприка по вкусу
  • сухари панировочные2 ст. л.
Покроковий спосіб приготування
    Подготовим необходимые ингредиенты. Мясо (у меня свинина) измельчим с помощью мясорубки, нарежем лук, морковь натрем, из горошка ТМ «Фрау Марта» сольем лишнюю жидкость. Болгарский перец нарежем кубиком, чеснок порубим. Картофель нарежем. Посолим, добавим лавровый лист и зальем горячей водой. Поставим вариться на 30 минут. На разогретом подсолнечном масле обжарим репчатый лук до мягкости. Добавим морковь. Обжарим 3 минуты. Добавим фарш. Перемешаем, обжарим 3 минуты. Добавим бульон (у меня домашний говяжий, подсоленный), черный молотый перец, паприку, соль по вкусу. Перемешаем и оставим до выпаривания всей жидкости. Тем временем подготовим картофель. Из сваренного картофеля сольем жидкость, выбросим лавровый лист. Добавим куриные яйца, соль, растопленное сливочное масло. Толкушкой измельчим в юре. Добавим рикотту. Снова пройдемся толкушкой. 0 Вся жидкость из фарша практически выпарена, добавим порезанный болгарский перец и чеснок. Перемешаем. 1 Ждем пока вся жидкость выпарится и снимаем с огня. 2 Добавляем зеленый горошек ТМ «Фрау Марта» и перемешиваем. 3 Пюре делим на 2 части. Форму для выпечки смазываем сливочным маслом, посыпаем сухарями и выкладываем 0,5 части пюре. 4 Выкладываем мясную начинку. 5 Сверху выкладываем оставшееся пюре. Наносим вилкой рисунок и отправляем в разогретую на 200°С духовку на 20 минут. 6 В это время нарезаем базилик, зеленый лук и болгарский перец. 7 Моцареллу натираем на крупной терке. 8 За 5 минут до готовности достаем наш пирог из духовки. 9 Посыпаем базиликом, луком, моцареллой и отправляем обратно в духовку. На 5 минут. 0 Моцарелла расплавилась и такой яркий пастуший пирог у нас получился. Оставляем его в форме на 5-7 минут. Затем аккуратно снимаем форму. 1 Вот такой красавец получился. 2 Аппетитный разрез. Мясо, горошек, перчик… 3 Укладываем пирог на блюдо. 4 И подаем. Приятного аппетита! Это настолько вкусно, слов нет!

Для самых требовательных гурманов непременно подойдет блюдо по этому рецепту .

Кулінарний сайт prosto-recept.com: як зробити "Пастуший пирог со свининой и горошком" - наш рецепт з покроковими фото.
Відгуки, Коментарі
Додати коментар

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*