Готування:
1 час
Порції:
8 персон
Опис рецепту
Інгрідієнти
121
Картофельное тесто
- картофель
8 шт. - яйца куриные
1 шт. - сливочное масло
60 г - соль
по вкусу - перец
по вкусу - мука 1 сорт
400 г
Дополнительно
- сливочное масло
80 г
Начинка
- творог 5%
300 г - соль морская
по вкусу - перец
по вкусу - зелень рубленая
по вкусу
Покроковий спосіб приготування
-
Картофель отварили, добавили яйцо, кусочек (60 г) сливочного масла, быстро помяли картофеледавилкой, соль и перец по вкусу добавили, просеяли на рабочую поверхность 300 г муки.
И начинаем замешивать тесто в муке.
Помимо первых 300 г муки я добавила еще 100 г при дальнейшем замесе, не старайтесь много добавлять муки, чтобы тесто красиво совсем не липло к рукам, лепешки выйдут резиновые. Если хорошо остудить пюре, то муки, я уверена, уйдет еще меньше, чем у меня.
Творог помять вилкой, посолить, поперчить по вкусу и добавить нарезанную зелень.
Тесто делим на равные 8 частей, берем одну часть и раскатываем в лепешку, на одну половину выкладываем творожную начинку, второй половиной накрываем и защипываем крепко края.
Выходит вот такой картофельный чебурек.
Жарим на сухой сковороде до румянца с двух сторон.
Горячие лепешки смазываем растопленным сливочным маслом с двух сторон.
Вот такое угощение с кружечкой бульона или со сметаной.
- Приятного аппетита!
Если вы хотите удивить своими блюдами самого требовательного гурмана, посмотрите еще один рецепт блинный торт с матча.