Готування:
1 час
Порції:
8 персон
Опис рецепту
Інгрідієнти
96
Тесто
- мука
200 г - сливочное масло
150 г - яичные желтки
1 шт. - водка
1 ст. л. - вода
3 ст. л. - соль
0,3 ч. л. - сметана
1 ст. л.
Начинка
- батат
½ шт. - кабачки молодые
½ шт. - перец болгарский желтый
½ шт. - лук репчатый
1 головка - чеснок
2 зубчика - кукуруза
1 горсть - моцарелла мини
15 шт. - пармезан
1 горсть - растительное масло для жарки
1 ст. л. - булгур
2 ст. л. - вода
100 мл
Заливка
- яйца куриные
1 шт. - сливки 15%
100 мл - яичные белки
1 шт. - базилик сушеный
2 щепотки - карри
2 щепотки - соль
2 щепотки - перец
1 щепотка
Покроковий спосіб приготування
-
Так как этот рецепт-продолжение, тесто готовим также: https://www.edimdoma.ru/retsepty/112939-mini-kish-losos-v-slivkah.
Из половины теста пеклись мини-киши, вторую половину скатать в шар и раскатать в круг тонко.
Перенести в съемную форму, смазанную, наколоть дно вилкой.
Для начинки будем использовать такие овощи.
Лук, чеснок измельчить.
Обжарить в масле.
Молодой кабачок нарезать слайсами прямо с кожицей.
Пересыпать полоски в сковороду.
Батат тоже нарезать овощечисткой тонко.
0
Отправить его за кабачком.
1
Помешать овощи на огне.
2
Нарезать перец.
3
Добавить в сковороду.
4
Переложить пассерованные овощи в корж.
5
Булгур отварить, как указано на упаковке.
6
Рассыпать готовую крупу сверху на овощи.
7
Кукурузу тоже.
8
Для заливки смешать яйцо, белок (оставшийся от приготовления теста) и сливки.
9
Добавить приправы.
0
Взбить и вылить ровно на начинку.
1
Моцареллу положить между начинками.
2
Выпекать минут 20 при 180°С, вынуть.
3
Пармезан (у меня литовский) натереть.
4
Насыпать сверху и выпекать до готовности.
5
Готовую выпечку я еще подержала в выключенной духовке. Затем вынуть из формы и перенести на плоскую тарелку.
6
На порции я делила, когда начинка хорошо схватилась и держит форму.
7
Данное оформление не совсем к завтраку, но угощаемся!
8
Посмотрим набор досок.
9
Вот коротко о каждой информация.
0
Рекомендую использовать такую.
Смотрите еще один рецепт оригинальной закуски к праздничному столу блинные рулетики «была у кота масленица».