🍴 Кантуччи рецепт з фото. Як приготувати Кантуччи

Готування:

PT1 час и 30 минутM PT1 час и 30 минутM PT1 час и 30 минутM

1 час и 30 минут

Порції:

10 персон

Опис рецепту

Рецепт Кантуччи с фото

Інгрідієнти

103

Для теста

мука600 г
фундук300 г
клюква вяленая100 г
кунжут50 г
кедровые орехи50 г
сахар400 г
яйца куриные4 шт.
сливочное масло100 г
мед жидкий50 г
дрожжи сухие7 г
соль1 щепотка

Для смазывания

яйца куриные1 шт.

Покроковий спосіб приготування

Добавить размягченное при комнатной температуре сливочное масло, сахар, ванильный сахар, соль и мед. Всыпать орехи, цукаты и т. д. (то есть, то, что вы приготовили в качестве начинки). Вмешать начинку в тесто. Тесто должно быть очень тугим и даже при замесе может не собраться в шар — это нормально. «Высыпать» тесто на силиконовый коврик и начать руками формировать шар — сначала тесто будет рассыпаться, но скоро оно станет более послушным, и можно будет сформировать шар из теста. Духовку разогреть до 180°С. Разделить тесто на 6 равных частей. Из каждой части сформировать батончики диаметром примерно 4 см. Формировать их надо с усилием, то есть, они не должны рассыпаться. Смазать каждый батон взбитым яйцом. Выпекать батоны в хорошо разогретой духовке примерно 25–30 минут — они должны хорошо подрумяниться. Дать батончикам немного остыть, далее брать по одному и нарезать каждый батон поперек на небольшие печенья толщиной 1,5–2 см. Печенья могут крошиться — это нормально. Если печенья очень крошатся — дать им еще остыть, с остывшими заготовками работать проще. Разложить нарезанные ломтики на противень, застеленный бумагой для выпечки и снова отправить будущие кантуччи в духовку при 180°С примерно на 10 минут — они должны хорошо подрумяниться со всех сторон. 0 Подавать к чаю, кофе или вину. Хранить в герметичной таре.

Рекомендую посмотреть еще один рецепт не менее изысканного блюда курица с черносливом и оливками.

Источник