Кантуччи

Кантуччи


Приготовление:
1 час и 30 минут
Порции:
10 персон
Описание рецепта

Рецепт Кантуччи с фото

Ингридиенты
103
Для теста
  • мука600 г
  • фундук300 г
  • клюква вяленая100 г
  • кунжут50 г
  • кедровые орехи50 г
  • сахар400 г
  • яйца куриные4 шт.
  • сливочное масло100 г
  • мед жидкий50 г
  • дрожжи сухие7 г
  • соль1 щепотка
Для смазывания
  • яйца куриные1 шт.
Пошаговый способ приготовления
    В чашу для замеса просеять муку и добавить дрожжи, очень хорошо перемешать. Добавить яйца (4 шт.) и начать замешивать крутое тесто. Идеально — в кухонной машине насадкой «весло». Если вручную — большой деревянной ложкой.
  1. Добавить размягченное при комнатной температуре сливочное масло, сахар, ванильный сахар, соль и мед. Всыпать орехи, цукаты и т. д. (то есть, то, что вы приготовили в качестве начинки). Вмешать начинку в тесто. Тесто должно быть очень тугим и даже при замесе может не собраться в шар — это нормально. «Высыпать» тесто на силиконовый коврик и начать руками формировать шар — сначала тесто будет рассыпаться, но скоро оно станет более послушным, и можно будет сформировать шар из теста. Духовку разогреть до 180°С. Разделить тесто на 6 равных частей. Из каждой части сформировать батончики диаметром примерно 4 см. Формировать их надо с усилием, то есть, они не должны рассыпаться. Смазать каждый батон взбитым яйцом. Выпекать батоны в хорошо разогретой духовке примерно 25–30 минут — они должны хорошо подрумяниться. Дать батончикам немного остыть, далее брать по одному и нарезать каждый батон поперек на небольшие печенья толщиной 1,5–2 см. Печенья могут крошиться — это нормально. Если печенья очень крошатся — дать им еще остыть, с остывшими заготовками работать проще. Разложить нарезанные ломтики на противень, застеленный бумагой для выпечки и снова отправить будущие кантуччи в духовку при 180°С примерно на 10 минут — они должны хорошо подрумяниться со всех сторон. 0 Подавать к чаю, кофе или вину. Хранить в герметичной таре.

Рекомендую посмотреть еще один рецепт не менее изысканного блюда .

Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Кантуччи" - наш рецепт с пошаговыми фото.
Отзывы, Комментарии
Добавить Комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*